Tips For Buying Brinjal: બીજ વગરનું રીંગણ કેવી રીતે ઓળખશો? જાણો 5 સરળ ટિપ્સ
Tips For Buying Brinjal: રીંગણ એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક શાકભાજી છે, પરંતુ જ્યારે તેમાં ઘણા બધા બીજ હોય છે, ત્યારે તેનો સ્વાદ કડવો અને સૂકો હોય છે. ઘણીવાર એવું બને છે કે બજારમાંથી રીંગણ લાવ્યા પછી, જ્યારે આપણે તેને કાપીએ છીએ, ત્યારે આપણને ખબર પડે છે કે તેમાં ઘણા બધા બીજ છે. પણ શું તમે જાણો છો કે રીંગણ કાપ્યા વિના પણ તમે ઓળખી શકો છો કે રીંગણમાં બીજ હશે કે નહીં?
Tips For Buying Brinjal: અહીં અમે તમને 5 સરળ ટિપ્સ જણાવીએ છીએ, જેના દ્વારા તમે બજારમાં જ નક્કી કરી શકો છો કે કયું રીંગણ સ્વાદિષ્ટ અને બીજ વગરનું હશે.
1. વજન જોઈને ઓળખો
હળવા રીંગણામાં સામાન્ય રીતે વધુ બીજ અને ઓછો પલ્પ હોય છે. બીજી બાજુ, ભારે રીંગણ પાણી અને માવોથી ભરેલું હોય છે અને તેમાં બીજ ઓછા હોય છે. રીંગણ ખરીદતી વખતે તેનું વજન અવશ્ય તપાસો.
2. રીંગણના ગ્લો અને રંગ પર ધ્યાન આપો
ચળકતા, ઘેરા જાંબલી રંગના રીંગણ તાજા હોય છે અને તેમાં ઓછા બીજ હોય છે. જો રીંગણની છાલ કરમાઈ ગઈ હોય કે કરચલીવાળી થઈ ગઈ હોય, તો સમજવું કે તે જૂનું છે અને તેમાં બીજ વિકસ્યા હશે.
૩. દાંડીનો રંગ જોઈને અનુમાન લગાવો
રીંગણની ડાળી લીલી અને તાજી હોવી જોઈએ. સૂકી કે ભૂરી ડાળી એ સંકેત છે કે રીંગણ જૂનું છે અને તેની અંદર ઘણા બીજ હોઈ શકે છે.
4. તમારા હાથથી તેને દબાવવાનો પ્રયાસ કરો
જો રીંગણને થોડું દબાવવામાં આવે તો તે નરમ લાગે અને ફરીથી તેના આકારમાં આવી જાય, તો તે તાજું છે અને તેમાં ઓછા બીજ હશે. જો રીંગણ ખૂબ કઠણ હોય, તો તેમાં વધુ બીજ હોઈ શકે છે.
5. કદ અને વિવિધતા ધ્યાનમાં રાખો
નાના કે મધ્યમ કદના ગોળ રીંગણમાં સામાન્ય રીતે ઓછા બીજ હોય છે. જ્યારે મોટા અને લાંબા રીંગણમાં વધુ બીજ હોવાની શક્યતા છે. ‘ભરતા બૈંગન’ જેવી કેટલીક જાતોમાં પણ બીજ ઓછા હોય છે.
નિષ્કર્ષ
આ ઘરેલું ટિપ્સ વડે, તમે દર વખતે સંપૂર્ણ રીંગણ પસંદ કરી શકો છો – કોઈપણ કડવાશ વિના, સ્વાદથી ભરપૂર અને તમારી વાનગીઓમાં સ્વાદ આપનારું રહેશે.