Recipe: જો ચટણીને ખાવામાં ભેળવવામાં આવે તો તેનો સ્વાદ બમણો થઈ જાય છે. ભારતીય થાળીમાં ચટણીને પણ વિશેષ સ્થાન આપવામાં આવ્યું છે. ચટણીમાં તમને ઘણી વેરાયટી જોવા મળશે. ઋતુ પ્રમાણે તમે વિવિધ પ્રકારની ચટણી જેમ કે કેરીની ચટણી, ફુદીનાની ચટણી વગેરેનો સ્વાદ માણી શકો છો પરંતુ એક એવી ચટણી છે જેને તમે કોઈપણ ઋતુમાં બનાવીને ખાઈ શકો છો. આ ચટણી ટામેટાની ચટણી છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે પણ પરાઠા સાથે ટામેટાની ચટણીનો સ્વાદ લેવા માંગતા હોવ તો આજે અમે તમને તેની રેસિપી જણાવીશું. ચાલો અમને જણાવો.
સામગ્રી:
ટામેટા – 4
લસણ – 5 લવિંગ
લીલા મરચા – 3-4
આદુ – 1 ચમચી
ખાંડ – 1/2 ચમચી
જીરું – 1/2 ચમચી
તેલ – 1 ચમચી
સ્વાદ માટે મીઠું
રેસીપી
1. સૌથી પહેલા ટામેટાંને ધોઈને તેના ટુકડા કરી લો.
2. પછી લસણ અને લીલા મરચાને સમારી લો.
3. હવે પેનમાં 1 ચમચી તેલ ઉમેરો અને તેને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો.
4. તેલ બરાબર ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું, લસણ, આદુ અને લીલા મરચાં નાખીને પકાવો.
5. હવે થોડી વાર પછી જ્યારે મસાલો ચડવા લાગે ત્યારે તેમાં સમારેલા ટામેટાના ટુકડા અને મીઠું ઉમેરો.
6. આ પછી, ચમચીની મદદથી મિશ્રણને મિક્સ કરો.
7. પેનને ઢાંકી દો અને ટામેટાં નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
8. જ્યારે તે નરમ થઈ જાય, તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને તેને પાકવા દો.
9. હવે ગેસની ફ્લેમ બંધ કરો.
10. તમારી ટેસ્ટી ટમેટાની ચટણી તૈયાર છે.
11. તેને રોટલી અથવા પરાઠા સાથે સર્વ કરો.
