Recipe: તમે પણ રવિવારે કંઈક સારું ખાવા માંગતા હો તો તમે આ ગુજરાતી રેસિપી ફોલો કરી શકો છો. આ સરળ રેસિપીની મદદથી તમે ઓછા સમયમાં ઘરે જ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવી શકો છો.
રવિવારે દરેક જણ નોકરી અને કામથી મુક્ત હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, તે ઘરે જ રહે છે અને કંઈક મસાલેદાર અને સારું બનાવવાનો પ્રયાસ કરે છે. પરંતુ તેની પાસે તેને ઝટપટ બનાવવાની કોઈ રેસિપી નથી, જેના કારણે મોટાભાગના લોકો પરેશાન થઈ જાય છે.
પરંતુ જો તમે પણ રવિવારે કંઇક સારું ખાવા માંગતા હોવ તો તમે આ ગુજરાતી રેસિપી ફોલો કરી શકો છો. આજે અમે તમને એક સરળ રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેની મદદથી તમે ઓછા સમયમાં ઘરે જ દાળ ઢોકળી બનાવી શકો છો. તેનો સ્વાદ એટલો સ્વાદિષ્ટ હશે કે તેને એકવાર ખાધા પછી તમે વારંવાર તેની માંગ કરશો.
ઢોકળી બનાવવાની રીત
દાળ ઢોકળી બનાવવા માટે તમારે સૌપ્રથમ લોટ લેવાનો છે, તેમાં હળદર, લાલ મરચું પાવડર, સેલરી, મીઠું અને તેલ નાખીને લોટને સારી રીતે મસળી લો, પછી તેમાંથી નાના-નાના ગોળા બનાવવાના છે. તેને રોલિંગ પીન પર પાથરી લો, પછી તેને રોલ કર્યા પછી તેને ચોરસ આકારમાં કાપી લો. હવે તેને થોડી વાર માટે બાજુ પર રાખો અને દાળ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો. જો તમે ઈચ્છો તો પહેલા દાળ તૈયાર કરો અને પછી ઢોકળી તૈયાર કરો.
દાળ ઢોકળી બનાવવાની રીત
દાળ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ દાળને કુકરમાં બાફી લો. પછી એક કડાઈમાં થોડું ઘી નાખીને ગરમ કરો, પછી તેમાં સરસવ અને જીરું ઉમેરો જ્યારે જીરું બરાબર તતડે ત્યારે તેમાં ટામેટા, આદું લસણની પેસ્ટ, ડુંગળી અને લીલા મરચા નાખીને બરાબર પકાવો. હવે આ તપેલીમાં કુકરમાં રાખેલી રાંધેલી દાળ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે તમે લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો અને તમારી પસંદગીના અન્ય મસાલા પણ ઉમેરી શકો છો.
મગફળીનો ઉપયોગ
હવે આ દાળમાં સમારેલી ઢોકળી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. જો તમારે દાળ ઢોકળી ને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવી હોય તો તેમાં લીંબુ નો રસ વાપરો અને તેમાં શેકેલી મગફળી પણ નાખી શકો. જો તમને મીઠો અને ખાટો ખોરાક ગમે છે તો તમે તેમાં કેરીના પાવડર સાથે ગોળનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
તેનાથી તમારી દાળ ઢોકળી વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે. હવે આ બધી વસ્તુઓ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો અને ગેસ પર ઢાંકી દો અને થોડી વાર માટે બરાબર ચડવા દો. જ્યારે તે 10 થી 15 મિનિટમાં બફાઈ જાય, ત્યારે તેને પ્લેટ અથવા બાઉલમાં કાઢી, ઉપરથી લીલા ધાણા છાંટીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
