Recipe: વરસાદની મોસમમાં માલપુઆ ખાવાના આનંદની કોઈ સરખામણી નથી. હા, આજે અમે લાવ્યા છીએ કાજુ માલપુઆની ખૂબ જ ખાસ રેસિપી. આ માલપુઆ કાજુમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેથી તેનું નામ કાજુ માલપુઆ પડ્યું. સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત, તે બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. જેઓ મીઠાઈ ખાવાના શોખીન છે તેઓએ કાજુ માલપુઆની આ રેસીપી જરૂર ટ્રાય કરવી જોઈએ.
સામગ્રી-
- લોટ – 1 કપ
- કાજુ પાવડર – 1/2 કપ
- કાજુના નાના ટુકડા – 100 ગ્રામ
- સોજી – 1/2 કપ
- દૂધ – 2 કપ
- એલચી પાવડર – 1/2 ચમચી દેશી ઘી – બુરા
- તળવા માટે
પદ્ધતિ-
- સૌપ્રથમ એક મોટો બાઉલ લો અને તેમાં લોટ અને સોજી ઉમેરીને બંનેને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- આ પછી આ મિશ્રણમાં કાજુ પાવડર, ખાંડ પાવડર અને એલચી પાવડર ઉમેરીને મિક્સ કરો. હવે આ મિશ્રણમાં થોડું-થોડું દૂધ ઉમેરો અને તેને ચમચીની મદદથી મિક્સ કરીને બેટર તૈયાર કરો. ધ્યાન રાખો કે બેટરમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોવો જોઈએ.
- તમે જરૂરિયાત મુજબ દૂધની માત્રા પણ વધારી શકો છો. હવે એક કડાઈમાં દેશી ઘી નાખી મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. જ્યારે દેશી
- ઘી ગરમ થઈ જાય અને પીગળી જાય, ત્યારે એક બાઉલમાં માલપુઆનું બેટર લો અને તેને કડાઈની વચ્ચે ઉકળતા તેલમાં નાખો.
- બેટર આપોઆપ ગોળ માલપુઆનો આકાર લઈ લેશે. એ જ રીતે તપેલીની ક્ષમતા મુજબ એક પછી એક માલપુઆ ઉમેરીને ડીપ ફ્રાય કરો. બધા માલપુઆનો રંગ ડાર્ક બ્રાઉન થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને ફેરવીને તળો. આ પછી તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. બાકીના બેટરમાંથી આ જ રીતે માલપુઆ તૈયાર કરો. કાજુ માલપુઆ હવે સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.
