Recipe: મોટાભાગના લોકો ભાત સાથે રાજમા ભાત, ચણાના ભાત અને અનેક પ્રકારની શાકભાજી ખાવાનું પસંદ કરે છે. જો તમે બપોરના ભોજનમાં મર્યાદિત માત્રામાં ભાત ખાશો તો તેમાં કોઈ નુકસાન નથી. જો તમે રાજમા ભાત ખાવાથી કંટાળી ગયા હોવ તો બપોરના ભોજનમાં રાજમા પુલાવ ટ્રાય કરો. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે. રાજમા પુલાવ બનાવવો ખૂબ જ સરળ છે. કોઈ દિવસ, જો તમને વધારે રાંધવાનું મન ન થાય, તો તમે રાજમા પુલાવ બનાવીને ખાઈ શકો છો. એકવાર તમે રાજમા પુલાવ ખાશો તો તમે રાજમા ભાત ખાવાનું ભૂલી જશો. રાજમા પુલાવને રાયતા અને ચટણી સાથે ખાઓ.
રાજમા પુલાવ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- લગભગ 1/2 કપ રાજમા લો
- પુલાવ માટે 1/2 કપ બાસમતી ચોખા
- 1 તમાલપત્ર, 3 લવિંગ, 2-3 લીલી એલચી
- 1 મોટી એલચી, 1 ઇંચ તજની સ્ટિક
- 1/2 ટીસ્પૂન જીરું, 1 ઇંચ આદુનો ટુકડો
- 6-7 લસણની કળી, 2 લીલા મરચાં
- સમારેલી ડુંગળી, બારીક સમારેલી કોથમીર
- 3 ચમચી તેલ અને 2 કપ પાણી
- સૂકો મસાલો 1/4 ચમચી હળદર
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- 1/2 ચમચી ધાણા પાવડર
- 1/2 ચમચી લીંબુનો રસ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું જોઈએ
રાજમા પુલાવ રેસીપી
રાજમા પુલાવ રેસીપીરાજમા પુલાવ બનાવવા માટે રાજમાને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો અને કુકરમાં લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
ચોખાને અડધો કલાક પલાળી રાખો અને આદુ, લસણ અને લીલા મરચાની પેસ્ટ તૈયાર કરો.
કૂકરમાં તેલ રેડો અને તેમાં તમાલપત્ર, લીલી એલચી, કાળી એલચી, તજ, જીરું અને લવિંગ જેવા મસાલા ઉમેરો.
તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને આદુ લસણની પેસ્ટ સારી રીતે સાંતળો.
બધા સૂકા મસાલા ઉમેરો અને બાફેલા રાજમા ઉમેરો.
તેમાં મીઠું નાખો અને પછી ચોખાને ધોઈને પાણી નિતારી લો.
હવે તેમાં લીંબુનો રસ નાખીને રાજમા પુલાવને 2-3 સીટીઓ સુધી રાંધો.
હવે પ્રેશર કૂકર ખોલ્યા બાદ તેમાં પુલાવ મિક્સ કરો અને ઉપર લીલા ધાણા ઉમેરો.
સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક રાજમા પુલાવ તૈયાર છે, તેને ચટણી અથવા દહી સાથે ખાઓ.
