Kanda Poha ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ કાંદા પોહા રેસીપી
Kanda Poha તમામ પ્રકારના નાસ્તામાં મહારાષ્ટ્રનો પ્રખ્યાત કાંદા પોહા એ એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વિકલ્પ છે. આ એક પરંપરાગત વાનગી છે, જે ડુંગળી, મસાલા અને મગફળીના કરકરા સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ નાસ્તો હલકું, પૌષ્ટિક અને સ્વાદમાં ભરપૂર હોય છે, જે તમને ઉત્તમ અનુભવ પ્રદાન કરે છે. આજે, અમે તમને સરળ અને ઝડપથી બનાવવાની રેસીપી આપીએ છીએ.
સામગ્રી (૨-૩ લોકોને પીરસાય છે):
- ૨ કપ પોહા (જાડા)
- ૧ મોટી ડુંગળી (બારીક સમારેલી)
- ૧ લીલું મરચું (બારીક સમારેલું)
- ૮-૧૦ કઢી પત્તા
- ½ કપ મગફળી
- ૧ ચમચી રાઈ (સરસવના દાણા)
- ½ ચમચી હળદર પાવડર
- ½ ચમચી મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
- ১ ચમચી ખાંડ (વૈકલ્પિક)
- ૧ ચમચી લીંબુનો રસ
- ૨ ચમચી તેલ
- ૨ ચમચી કોથમીરના પાન (સજાવટ માટે)
- ૧ ચમચી દાડમના બીજ (સજાવટ માટે)
પદ્ધતિ:
- પોહાને ધોઈને રાખો: સૌપ્રથમ, પોહાને ચાળણીમાં નાખો અને તેને પાણીથી હળવા હાથે ધોઈ લો. નોંધો કે પોહાને વધારે સમય પલાળશો નહીં, નહીં તો તે ભીના અને ચીકણા થઈ જશે. પાણી કાઢી, પોહાને 5 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો, જેથી તે નરમ થઈ જાય.
- મગફળી શેકો: હવે એક પેનમાં ૨ ચમચી તેલ ગરમ કરો. તેમાં મગફળી ઉમેરો અને તેને આછા બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી શેકો અને બાજુ પર રાખો.
- મસાલા તતડાવો: એ જ તેલમાં સરસવ, કઢી પત્તા અને લીલા મરચાં નાખો અને તેને તતડવા દો.
- ડુંગળી સાંતળો: હવે તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને તેને આછો ગુલાબી રંગ થવા સુધી સાંતળો.
- હળદર અને મસાલા ઉમેરો: આ પછી તેમાં હળદર પાવડર, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- પોહાને મિક્સ કરો: હવે તેમાં પલાળેલા પોહા ઉમેરો અને ધીમા તાપે સારી રીતે મિક્સ કરો.
- શેકેલા મગફળી અને લીંબુનો રસ ઉમેરો: શેકેલી મગફળી ઉમેરો, પછી લીંબુનો રસ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. 2-3 મિનિટ સુધી રાંધવા દો જેથી બધા સ્વાદ ભળી જાય.
- સજાવટ: તૈયાર કરેલા પોહાને કોથમીરના પાન અને દાડમના દાણાથી સજાવો.
- પીરસો: આ સ્વાદિષ્ટ કાંદા પોહાને લીંબુ અને કોથમીરના પાન સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
ટિપ્સ:
- મગફળી: મગફળીને શેકીને ઉપયોગ કરવાથી તે વધારે સ્વાદિષ્ટ બને છે.
- પોહાનું પસંદગી: જાડા પોહાનો ઉપયોગ કરો, જે ઝડપથી ન ગુલાવે.
- વધુ સ્વાદ: જો તમે મસાલેદાર ખોરાક ગમે છે, તો તમે લીલા મરચાંનું પ્રમાણ વધારી શકો છો.
આ કાંદા પોહા બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને ટૂંકી વેળામાં આ નાસ્તો તૈયાર કરી શકો છો.
