Mix Veg Paratha સવારે વહેલા ખાઓ Mix Veg Paratha, શરીરમાં ઉર્જા જળવાઈ રહેશે
સામગ્રી :
ઘઉંનો લોટ – 2 કપ
મીઠું – ૧/૨ ચમચી
પાણી – જરૂર મુજબ
તેલ – ૧ ચમચી (ભેળવવા માટે)
બાફેલા બટાકા – ૨ મધ્યમ (છૂંદેલા)
ગાજર – ૧ (છીણેલું)
ફૂલકોબી – ૧/૨ કપ (છીણેલું)
કોબી – ૧/૨ કપ (બારીક સમારેલી)
કેપ્સિકમ – ૧ (બારીક સમારેલું)
લીલા મરચા – ૧ (બારીક સમારેલા)
આદુ – ૧ ચમચી (છીણેલું)
ધાણાના પાન – ૨ ચમચી (બારીક સમારેલા)
જીરું – ૧/૨ ચમચી
હળદર – ૧/૪ ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – ૧/૨ ચમચી
ગરમ મસાલો – ૧/૨ ચમચી
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
તેલ – ૧ ચમચી (ભરણ તળવા માટે)
પદ્ધતિ:
એક મોટા બાઉલમાં લોટ, મીઠું અને તેલ ઉમેરો. ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરીને નરમ કણક ભેળવો.
હવે તેને ભીના કપડાથી ઢાંકીને ૧૫-૨૦ મિનિટ માટે રાખો.
આ પછી, એક પેનમાં 1 ચમચી તેલ ગરમ કરો.
તેમાં જીરું ઉમેરો અને તેને તતડવા દો.
હવે તેમાં આદુ, લીલા મરચાં અને બધા સમારેલા શાકભાજી ઉમેરો.
મધ્યમ તાપ પર ૩-૪ મિનિટ સુધી શેકો. પછી તેમાં મસાલા અને મીઠું ઉમેરો.
છેલ્લે બાફેલા બટાકા અને લીલા ધાણા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો.
હવે કણકમાંથી એક મધ્યમ કદનો બોલ લો અને તેને રોલ કરો.
વચ્ચે ૨ ચમચી સ્ટફિંગ મૂકો અને તેને બધી બાજુથી બંધ કરો.
તેને ફરીથી હળવા હાથે રોલ કરો.
પરાઠાને ગરમ તવા પર મૂકો, બંને બાજુ ઘી/તેલ લગાવો અને તે સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
મિક્સ વેજીટેબલ પરાઠાને દહીં, અથાણું અથવા લીલી ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસો. તમે તેને ચા સાથે પણ ખાઈ શકો છો.
