Winter Care: શિયાળામાં કઈ ગરમ તાસીરવાળી દાળ ખાવું જોઈએ? નિષ્ણાત પાસેથી જાણો
Winter Care: જેમ જેમ શિયાળાની ઋતુ નજીક આવે છે તેમ તેમ શરીરની ગરમીની જરૂરિયાત વધી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં તાજગી આપવા અને શરીરને ગરમ રાખવા માટે યોગ્ય ખાવું ખૂબ જ જરૂરી છે. કઠોળ પ્રકૃતિમાં ગરમ હોય છે અને શિયાળામાં ખાવા માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે. કઠોળમાં ભરપૂર માત્રામાં પ્રોટીન, ફાઈબર અને મિનરલ્સ હોય છે, જે શરીરને માત્ર ગરમ જ નથી રાખતા પરંતુ રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ મજબૂત બનાવે છે. તો ચાલો જાણીએ શિયાળામાં કઈ કઠોળ ખાવી જોઈએ, જેથી તમારું શરીર અંદરથી ગરમ રહે.
1. મસૂર દાળ
મસૂર દાળની ગણતરી ગરમ કઠોળમાં થાય છે. આ કઠોળ શિયાળામાં શરીરને ઉર્જા પ્રદાન કરે છે. મસૂર દાળમાં ભરપૂર માત્રામાં આયર્ન અને ફોલિક એસિડ હોય છે, જે એનિમિયાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આ ખાવાથી શરીરને ગરમી મળે છે, ખાસ કરીને જ્યારે શિયાળામાં ઠંડી વધી જાય છે. તમે સૂપના રૂપમાં દાળ પણ બનાવી શકો છો, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ વધારે છે.
2. તુવેર દાળ (અરહર દાળ)
તુવેર દાળ અથવા અરહર દાળ પણ શિયાળા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આ દાળ સ્વભાવે ગરમ છે અને શરીરને અંદરથી ગરમ રાખે છે. તુવેર દાળમાં ભરપૂર માત્રામાં પ્રોટીન, ફાઈબર અને મિનરલ્સ હોય છે, જે શરીરને શક્તિ પ્રદાન કરે છે. તે હાડકા અને સાંધા માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
3. અડદની દાળ
શિયાળાની ઋતુમાં ખાવા માટે અડદની દાળ એક અન્ય આદર્શ વિકલ્પ છે. તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ, પ્રોટીન અને ફાઈબર સારી માત્રામાં હોય છે, જે શરીરને ગરમ રાખવામાં મદદ કરે છે. અડદની દાળમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ પણ હોય છે, જે ત્વચાને સ્વસ્થ રાખે છે અને શિયાળામાં બળતરાથી બચાવે છે.
4. મગની દાળ
જો કે સામાન્ય રીતે મગની દાળને ઠંડીની અસર માનવામાં આવે છે, જો શિયાળામાં પલાળીને ખાવામાં આવે અથવા તાજા ઘી સાથે ખાવામાં આવે તો તે ગરમ અસર તરીકે પણ કામ કરે છે. મગની દાળ પ્રોટીન અને ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે, જે શરીરને ગરમ રાખવાની સાથે પાચનક્રિયાને પણ સુધારે છે.
5. ચણા દાળ
ચણાની દાળ શિયાળામાં ખાવા માટે પણ યોગ્ય છે. આ કઠોળ પ્રકૃતિમાં ગરમ હોય છે અને શરીરને ઉર્જા પ્રદાન કરે છે. ચણાની દાળમાં સારી માત્રામાં પ્રોટીન અને ફાઈબર હોય છે, જે સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.
નિષ્કર્ષ
શિયાળામાં કઠોળનું સેવન કરવાથી માત્ર શરીર ગરમ રહે છે, પરંતુ તે પાચનતંત્રને પણ સ્વસ્થ રાખે છે. મસૂર, તુવેર, અડદ, મગ અને ચણાની દાળ જેવી ગરમ કઠોળનું સેવન તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક રહેશે. શિયાળામાં તાજા મસાલા સાથે આ દાળ તૈયાર કરો અને રહો સ્વસ્થ.
