White Vs Brown Eggs: સફેદ અને બ્રાઉન ઈંડામાં શું તફાવત? બ્રાઉન ઈંડા કેમ મોંઘા,જેમાં વધુ પ્રોટીન હોય.
ઈંડા ખાસ કરીને પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. પ્રોટીનની ઉણપને પૂરી કરવા માટે ઘણા લોકો પોતાના આહારમાં ઈંડાનો સમાવેશ કરે છે.
પ્રોટીનનો મહત્વનો સ્ત્રોત ગણાતા ઈંડા બજારમાં સફેદ અને ભૂરા રંગમાં ઉપલબ્ધ છે. પ્રશ્ન એ છે કે બે રંગીન ઇંડા વચ્ચે શું તફાવત છે. બ્રાઉન ઈંડા કેમ મોંઘા છે? કયા રંગના ઇંડામાં વધુ પ્રોટીન હોય છે? આપણે દરરોજ કેટલા ઈંડા ખાવા જોઈએ? શિયાળામાં બ્રાઉન ઈંડા અને સફેદ ઈંડાનું વધુ સેવન કરવામાં આવે છે, જે તમને પોષણ, ઉર્જા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. જો તમે ઈચ્છો તો શિયાળામાં દરરોજ તમારા આહારમાં બંને ઈંડાનો સમાવેશ કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ કે બે ઇંડા વચ્ચે શું તફાવત છે અને કયું વધુ સારું છે?
સફેદ ઇંડા અથવા ભૂરા ઇંડા વચ્ચેનો તફાવત
શેલ રંગ
બંને ઈંડાના શેલનો રંગ અલગ-અલગ હોય છે, જે મરઘીના આનુવંશિકતા પર આધાર રાખે છે. આ સાથે આપણા દેશમાં બ્રાઉન ઈંડાને દેશી ઈંડા અને સફેદ ઈંડા વિદેશી ઈંડા તરીકે વેચવામાં આવે છે. સફેદ ઇંડા સફેદ પીંછા અને કાનના લોબવાળી મરઘીઓમાંથી આવે છે, જ્યારે ભૂરા ઇંડા લાલ અથવા ભૂરા પીછાઓ અને લાલ કાનની લોબ્સવાળી મરઘીઓમાંથી આવે છે. પરંતુ તેના રંગથી પોષણ અને સ્વાદમાં કોઈ ફરક પડતો નથી. શિયાળામાં તમારે તમારા આહારમાં 2 થી 3 ઈંડાનો સમાવેશ કરવો જોઈએ.
પોષણ
સફેદ અને બ્રાઉન ઈંડામાં સમાન પોષણ હોય છે, જેમાં પ્રોટીન, વિટામીન અને ખનિજો સમાન પ્રમાણમાં હોય છે. શેલના રંગમાં ભિન્નતા ઇંડાની રચના દરમિયાન જમા થતા રંગદ્રવ્યોને કારણે છે, જ્યારે જીનેટિક્સ શેલનો રંગ નક્કી કરે છે.
ટેસ્ટ
ઈંડાનો સ્વાદ તેના રંગથી નક્કી થતો નથી, તે મરઘીના આહાર, રહેવાની સ્થિતિ અને ઈંડાની તાજગી પર આધાર રાખે છે. તે વ્યક્તિની વ્યક્તિગત પસંદગી છે જે નક્કી કરે છે કે સફેદ કે ભૂરા ઈંડાનો સ્વાદ વધુ સારો છે. શેલનો રંગ સ્વાદને અસર કરતું નથી, તેથી સફેદ અને ભૂરા ઇંડા બંને સમાન સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
જે વધુ ખર્ચાળ છે
ઉત્પાદન ખર્ચના કારણે બ્રાઉન ઈંડા સફેદ ઈંડા કરતા થોડા વધુ મોંઘા હોય છે. બ્રાઉન ઈંડાં મૂકતી મરઘીની જાતિઓને વધુ આહારની જરૂર પડે છે. આ સિવાય સ્થળની વિવિધતા પણ આ ઈંડાની કિંમતને અસર કરી શકે છે.
