Vasant Panchami 2025: વસંત પંચમી પર ઘરે બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ, જાણો રેસીપી
Vasant Panchami 2025: આ વર્ષે વસંત પંચમી 2 ફેબ્રુઆરીના રોજ ઉજવવામાં આવી રહી છે. આ દિવસ વસંત ઋતુના આગમનને ચિહ્નિત કરવા માટે ઉજવવામાં આવે છે, જ્યારે પ્રકૃતિ હળવી હૂંફ અને ફૂલોથી શણગારેલી હોય છે. આ દિવસે લોકો દેવી સરસ્વતીની પૂજા કરે છે, જેમને જ્ઞાન, સંગીત, કલા અને શાણપણની દેવી માનવામાં આવે છે. વસંત પંચમીના દિવસે પીળા કપડાં પહેરવાની અને પીળા વાનગીઓ બનાવવાની પરંપરા છે. ચાલો જાણીએ આ દિવસે ઘરે બનાવી શકાય તેવી કેટલીક ખાસ વાનગીઓ.
ગુજરાતી મગની દાળના ઢોકળા
ગુજરાતમાં વસંત પંચમીના દિવસે મગની દાળના ઢોકળા, ખાંડવી અને કોળાનો હલવો બનાવવાની પરંપરા છે. મગ ઢોકળા બનાવવા માટે, પહેલા મગની દાળને ધોઈ લો અને તેને ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી લો. તેમાં આદુ અને મરચાંની પેસ્ટ ઉમેરો. પછી તેમાં હળદર, મીઠું અને દહીં ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. બેટરને ઢાંકીને ૧૦-૨૦ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. પછી તેમાં ફ્રૂટ સોલ્ટ ઉમેરો અને તેને 10 મિનિટ સુધી વરાળ આપો. પછી મસાલા તૈયાર કરવા માટે, તેલમાં રાઈ, લીલા મરચાં, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો અને તેને સીઝન કરો, તેને ઢોકળા પર રેડો અને પીરસો.
બંગાળી પાયેશ (ચોખાની ખીર)
બંગાળમાં વસંત પંચમીના દિવસે પાયેશ (ચોખાની ખીર) બનાવવાની એક ખાસ પરંપરા છે. આ બનાવવા માટે, એક પેનમાં દૂધ નાખો અને તેને ઉકાળો. ચોખાને ધોઈને પલાળી દો અને જ્યારે દૂધ થોડું ઓછું થઈ જાય, ત્યારે ચોખા ઉમેરો અને તેને રાંધો. રાંધ્યા પછી, ગોળ ઉમેરો અને તેને મિક્સ કરો અને તેમાં એલચી પાવડર અને સૂકા ફળો પણ ઉમેરો. ખીરને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો અને પછી તેમાં સૂકા ફળો ઉમેરીને પીરસો.
પંજાબમાં મીઠા ભાત
પંજાબમાં, આ દિવસે મીઠા ભાત પણ ખાસ બનાવવામાં આવે છે. એક વાસણમાં પાણી અને દૂધ નાખો અને તેને ઉકાળો. પછી તેમાં ચોખા ઉમેરો અને ધીમા તાપે રાંધો. એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો, તેમાં કાજુ, બદામ અને કિસમિસ ઉમેરો અને તેને શેકો. હવે તેમાં ખાંડ અને એલચી પાવડર ઉમેરીને મિક્સ કરો. પછી આ મસાલાને ચોખામાં ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. મીઠા ભાતને નારિયેળ અથવા સૂકા ફળોથી સજાવીને ગરમાગરમ પીરસો.
નિષ્કર્ષ
વસંત પંચમીના દિવસે આ ખાસ વાનગીઓ બનાવીને તમે આ તહેવારને વધુ ખાસ બનાવી શકો છો. પીળા રંગની વાનગીઓ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી હોતી પણ વસંતના આગમનની ખુશીમાં પણ વધારો કરે છે.