Vada Pav Recipe: હવે ઘરે બનાવો બજાર જેવા સ્વાદિષ્ટ વડાપાંવ, જાણો રેસિપી
Vada Pav Recipe: જો તમે પણ સાંજની ચા સાથે મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો બનાવવા માંગતા હો, તો વડાપાંવ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આ મહારાષ્ટ્ર સ્ટ્રીટ ફૂડ વાનગી હવે તમારા ઘરના રસોડામાં પણ બનાવી શકાય છે, બજારની વાનગીની જેમ! તો ચાલો જાણીએ વડાપાંવ બનાવવાની સરળ રેસીપી:
વડાપાંવ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
પાવ માટે
- પાવ – ૫ થી ૬
- સૂકી લસણની ચટણી – સ્વાદ મુજબ
- લીલી ચટણી – સ્વાદ મુજબ
વડા માટે
- બાફેલા બટાકા – ૩ થી ૪
- આદુ-લસણની પેસ્ટ – ૧ ચમચી
- રાઈ – ૧ ચમચી
- કરી પત્તા – ૮ થી ૧૦
- લીલા મરચાં – ૨ (બારીક સમારેલા)
- હળદર પાવડર – ½ ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- તેલ – તળવા માટે
ચણાના લોટના બેટર માટે
- ચણાનો લોટ – ૧ કપ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- લાલ મરચું પાવડર – ½ ચમચી
- હળદર – ½ ચમચી
- બેકિંગ સોડા – એક ચપટી
- પાણી – બેટર બનાવવા માટે
વડાપાંવ બનાવવાની રીત
1. વડાની તૈયારી
- સૌ પ્રથમ, બાફેલા બટાકાને સારી રીતે મેશ કરો.
- એક કડાઈમાં થોડું તેલ ગરમ કરો, તેમાં રાઈના દાણા ઉમેરો.
- હવે તેમાં કરી પત્તા અને લીલા મરચાં ઉમેરો, પછી આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો.
- હવે તેમાં છૂંદેલા બટાકા, હળદર અને મીઠું ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને 2-3 મિનિટ માટે સાંતળો.
- તૈયાર કરેલા મિશ્રણમાંથી નાના ગોળા બનાવો.
2. ચણાના લોટનું ખીરું બનાવો
- એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ લો, તેમાં મીઠું, હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને એક ચપટી ખાવાનો સોડા ઉમેરો.
- પાણી ઉમેરીને થોડું જાડું દ્રાવણ તૈયાર કરો.
3. વડા શેકો
- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો.
- બટાકાના ગોળાને ચણાના લોટના બેટરમાં બોળીને ગરમ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. વડા તૈયાર છે.
લસણની સૂકી ચટણી રેસીપી
- ૩ સૂકા લાલ મરચાં અને ૫-૬ લસણની કળીને હળવા હાથે શેકો.
- ૧-૨ ચમચી શેકેલી મગફળી અને થોડું છીણેલું સૂકું નારિયેળ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
- બધું મિક્સરમાં પીસી લો. ધ્યાન રાખો કે તેમાં પાણી ન ઉમેરાય.
વડાપાંવ તૈયાર કરો
- પાવને વચ્ચેથી હળવેથી કાપો (સંપૂર્ણપણે કાપશો નહીં).
- અંદર લીલી ચટણી, સૂકી લસણની ચટણી લગાવો અને વડા મૂકો.
- જો તમે ઈચ્છો તો, ઉપર લીલા તળેલા મરચા પણ મૂકી શકો છો.
હવે તમારો ગરમા ગરમ વડાપાંવ તૈયાર છે. તેને ચા સાથે કે કોઈપણ પાર્ટીમાં પીરસો.