Tips And Tricks: ઉનાળામાં દહીં ખાટું થઈ જાય તો અપનાવો આ 5 અસરકારક ઉપાય
Tips And Tricks: ઉનાળામાં દહીં જેટલું જરૂરી છે, તેટલું જ તે ઝડપથી ખાટા પણ થઈ જાય છે. પણ હવે ખાટા દહીં ફેંકવાની જરૂર નથી! અમે તમારા માટે કેટલાક અદ્ભુત ઘરેલું ઉપચાર લાવ્યા છીએ, જેની મદદથી તમે માત્ર દહીં બચાવી શકતા નથી પણ તેને ફરીથી સ્વાદિષ્ટ પણ બનાવી શકો છો.
1. દૂધ સાથે સંતુલિત કરો
જો દહીં થોડું ખાટું થઈ ગયું હોય, તો તેમાં થોડું ઠંડુ દૂધ ઉમેરો. આનાથી તેની ખાટાપણું ઓછી થશે અને તેના સ્વાદમાં કોઈ ફરક પડશે નહીં.
2. ફુદીના અને કાળા મીઠાનો જાદુ
થોડી ફુદીનાની પેસ્ટ અને ચપટી કાળું મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે ફેંટો. આનાથી દહીંનો સ્વાદ એકદમ તાજો લાગે છે – અને ઉનાળામાં પેટ માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે.
3. તરત જ રેફ્રિજરેટ કરો
આ સૌથી મહત્વપૂર્ણ યુક્તિ છે – દહીં જામી જાય કે તરત જ તેને ફ્રિજમાં મૂકી દો. ગરમ તાપમાનમાં દહીં ઝડપથી ખાટું થઈ જાય છે, પરંતુ રેફ્રિજરેટર તેનો સ્વાદ જાળવી રાખે છે.
4. ખાટા દહીંથી લસ્સી કે કઢી બનાવો
જો દહીં થોડું વધારે ખાટું થઈ ગયું હોય, તો તેનો ઉપયોગ લસ્સી કે કઢી બનાવવામાં કરો. મસાલા ઉમેરવાથી ખાટાપણું સંતુલિત થાય છે અને સ્વાદ પણ અદ્ભુત લાગે છે.
5. ભાત સાથે વાપરો
દક્ષિણ ભારતમાં ભાત સાથે ખાટા દહીં ખાવાનું સામાન્ય છે. તેમાં થોડો મસાલા ઉમેરો અને ખાઓ – તમને સ્વાદમાં કોઈ ફરક દેખાશે નહીં.
તો હવે ખાટા દહીંને અલવિદા ન કહો, આ સરળ ટિપ્સથી તેનું સ્વાગત કરો!
આ અપનાવો અને ઉનાળામાં દહીંનો સ્વાદ હંમેશા તાજો રાખો.
