Singhara Kadhi Recipe: ઉપવાસ દરમ્યાન કઢી ખાવાનું મન થાય છે? તો પછી શિંગોડા થી ફાસ્ટ ફ્રેન્ડલી કઢી બનાવો!
Singhara Kadhi Recipe: નવરાત્રીનો સમય છે અને ઉપવાસ રાખનારા ભક્તો સાત્વિક ખોરાક ખાય છે, જેમાં અનાજનો ઉપયોગ થતો નથી. જો તમે પણ ઉપવાસ દરમિયાન કઢી ખાવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તમે પાણીના શિંગોડા લોટથી સ્વાદિષ્ટ કઢી બનાવી શકો છો. આ એક ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ કઢી હશે જે ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ઉપવાસ દરમિયાન તમને સ્વસ્થ પણ રાખશે.
શિંગોડાના કઢી બનાવવા માટેની સામગ્રી:
- 3/4 કપ દહીં
- 1- 1/2 ગ્રામ શિંગોડાના લોટ
- 1/4 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- 1/4 ચમચી તજ પાવડર
- સિંધવ મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
- 1 ચમચી ખાંડ (સ્વાદ મુજબ)
- 1 -1/3 કપ પાણી
- 2 ચમચી કોથમીર (ઝીણી સમારેલી)
- 1 -1/2 ચમચી ઘી
- 1/૩ ચમચી જીરું
- 1 સૂકું લાલ મરચું
- 5 કઢી પત્તા
પદ્ધતિ:
મિશ્રણ તૈયાર કરો:
- એક મધ્યમ કદના મિક્સિંગ બાઉલમાં, દહીં, પાણી, પાણીનો ચેસ્ટનટ લોટ, તજ પાવડર, સિંધવ મીઠું અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો.
- આ બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો, જેથી મિશ્રણમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે.
કઢી ઉકાળવી:
- હવે આ મિશ્રણને એક તપેલીમાં રેડો અને ધીમા તાપે ઉકળવા દો.
- તેને વારંવાર હલાવતા રહો જેથી તે બળી ન જાય અને કઢીનો સ્વાદ અકબંધ રહે.
ટેમ્પરિંગ તૈયાર કરો:
- સપાટ તળિયાવાળા ફ્રાઈંગ પેનમાં ઘી ગરમ કરો.
- ઘી ગરમ થાય કે તરત જ તેમાં જીરું ઉમેરો.
- જ્યારે જીરું તતડવા લાગે, ત્યારે તેમાં સૂકા લાલ મરચાં અને કઢી પત્તા ઉમેરો અને એક મિનિટ માટે સાંતળો.
કઢીમાં તડકા ઉમેરો:
હવે આ ટેમ્પરિંગને ઉકળતા દહીંના મિશ્રણમાં રેડો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
કઢી ઉકાળો:
- મિશ્રણને ૫-૬ મિનિટ સુધી અથવા કઢી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
- જ્યારે કઢી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને સમારેલા કોથમીરથી સજાવો.
પીરસો:
- આ સ્વાદિષ્ટ સિંઘરા કઢી ગરમાગરમ પીરસો.
- તમે તેને બિયાં સાથેનો દાણો અથવા પાણીના ચેસ્ટનટ લોટની રોટલી સાથે ખાઈ શકો છો.
નોંધ: આ કઢી ઉપવાસ દરમિયાન સંપૂર્ણપણે ખાઈ શકાય છે, કારણ કે તેમાં કોઈ માંસાહારી ઘટકો નથી, કે ઉપવાસ સિવાયના ઘટકો નથી. તે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ છે, જે તમારા ઉપવાસને વધુ સરળ અને મનોરંજક બનાવશે.
