Recipe: સ્ટ્રીટ ફૂડના શોખીનો માટે શ્રેષ્ઠ વાનગી, મસાલા તવા પુલાવ – મુંબઈનો સ્વાદ ઘરે જ અજમાવો!
Recipe: જો તમે પણ સ્ટ્રીટ ફૂડના શોખીન છો અને મુંબઈની શેરીઓમાં વેચાતા તવા પુલાવનો સ્વાદ ચૂકી જાઓ છો, તો આ રેસીપી તમારા માટે યોગ્ય છે. ઘરે જ બનાવો મસાલેદાર, તીખો અને સ્વાદિષ્ટ તવા મસાલા પુલાવ અને બધાને તમારા ચાહક બનાવો.
તવા મસાલા પુલાવ બનાવવાની સરળ રેસીપી:
- ચોખા તૈયાર કરો: સૌપ્રથમ, ચોખાને ધોઈને 20 મિનિટ સુધી પલાળી રાખો જેથી તે સારી રીતે ફૂલી જાય અને રાંધવામાં સરળ બને.
- તડકા લગાવો: એક કડાઈ અથવા તવામાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું, કાળા મરી, લવિંગ, એલચી અને તમાલપત્ર જેવા આખા મસાલા ઉમેરીને તેને ગરમ કરો. આ પછી તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- શાકભાજી ઉમેરો: હવે આદુ-લસણની પેસ્ટ અને ટામેટાં ઉમેરો અને રાંધો. પછી તેમાં હળદર, લાલ મરચું, જીરું પાવડર અને ધાણા પાવડર ઉમેરો. બટાકા, ગાજર, ફ્રેન્ચ બીન્સ અને લીલા વટાણા જેવા શાકભાજી ઉમેરો અને સારી રીતે શેકો.
- ચોખા ઉમેરો: પલાળેલા ચોખાને પાણી કાઢી લો અને તેને કડાઈમાં ઉમેરો. ચોખા અને મસાલાને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી તેમાં એક ચમચી ઘી અને પાણી ઉમેરીને ધીમા તાપે ૧૦ મિનિટ સુધી પાકવા દો.
View this post on Instagram
સાઇડ ડીશ સાથે પીરસો:
મસાલા તવા પુલાવને ઠંડા કાકડી અથવા બુંદી રાયતા સાથે પીરસો, જે મસાલાની તીખાશને સંતુલિત કરશે. ઉપરાંત, લીલી ચટણી અથવા ફુદીનાની ચટણી તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. જો તમને વધુ સ્વાદિષ્ટ વાનગી ગમે છે, તો તેને ક્રીમી દાળ મખાની અથવા સાદી કરી સાથે પીરસો.
સરળ, સ્વાદિષ્ટ અને દરેક ડંખમાં આનંદ!
