Recipe: બાળકોને ગમશે! આ રીતે બનાવો રીંગણ ભરતા
Recipe: રીંગણ ભરતા એક એવી વાનગી છે જે બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી બધાને ખૂબ ગમે છે. પરંતુ જો રીંગણ યોગ્ય રીતે તૈયાર ન કરવામાં આવે તો તેનો સ્વાદ એટલો સ્વાદિષ્ટ નથી હોતો. આજે અમે તમને એક એવી બૈંગણ ભરત રેસીપી જણાવીશું કે તેને બનાવ્યા પછી, તમારું બાળક પણ તેને વારંવાર ખાવાનો આગ્રહ રાખશે. આ સ્વાદમાં અદ્ભુત હશે અને બનાવવામાં પણ સરળ હશે.
સામગ્રી:
- રીંગણ (મોટા ગોળ) – ૧ (શેકવા માટે)
- ટામેટાં – ૨ (બારીક સમારેલા)
- ડુંગળી – ૧ મધ્યમ (બારીક સમારેલી)
- લસણ – ૪-૫ કળી (છીણેલું)
- લીલા મરચાં – ૧-૨ (બારીક સમારેલા)
- આદુ – ૧ નાનો ટુકડો (છીણેલું)
- ધાણા પાવડર – ૧ ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – ૧/૨ ચમચી
- હળદર – ૧/૪ ચમચી
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- તેલ – ૨ ચમચી
- લીલા ધાણા – સજાવટ માટે
પદ્ધતિ:
પદ્ધતિ:1 રીંગણ શેકવું:
- રીંગણને સારી રીતે ધોઈ લો અને છરી વડે તેમાં થોડા કાણા કરો.
- સીધા ગેસ પર શેકો અથવા ઓવનમાં ત્યાં સુધી શેકો જ્યાં સુધી ત્વચા બળી ન જાય અને અંદરથી નરમ ન થઈ જાય.
- રીંગણ ઠંડુ થાય એટલે તેને છોલીને તેનો પલ્પ અલગ કરો. હવે તેને થોડું મેશ કરો.
2. તડકા તૈયાર કરો:
- એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં લસણ, આદુ અને લીલા મરચાં ઉમેરો.
- હવે ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- પછી ટામેટાં અને મસાલા (હળદર, ધાણા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર) ઉમેરો અને ટામેટાં નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
૩. રીંગણ ઉમેરો:
- હવે તેમાં શેકેલા રીંગણનો પલ્પ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તેને ૫-૭ મિનિટ સુધી રાંધો.
- સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો અને લીલા ધાણાથી સજાવો.
રીંગણ ભરત તૈયાર છે! હવે તેને રોટલી, પરાઠા કે ભાત સાથે પીરસો. બાળકોને પણ આ સ્વાદ એટલો ગમશે કે તેઓ તેને વારંવાર ખાવાનો આગ્રહ રાખશે.
