Pumpkin puri: સ્વાદિષ્ટ કોળાની પુરી, શ્રીખંડ સાથે એક પરફેક્ટ કોમ્બિનેશન
Pumpkin puri: જો તમે કોળાની ભાજીના સ્વાદના દિવાના છો, તો કોળાની પુરીનો સ્વાદ ચોક્કસથી લો. તે માત્ર સ્વાદમાં જ ઉત્તમ નથી, પરંતુ શ્રીખંડ સાથે ખાવાથી તેનો સ્વાદ વધુ વધી જાય છે. આજે અમે તમને મહારાષ્ટ્રની પ્રખ્યાત કોળાની પુરી (કડ્ડુ કી પુરી) બનાવવાની સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
કોળાની પુરી બનાવવા માટેની સામગ્રી:
- 250 ગ્રામ કોળું
- 2-૩ ચમચી ગોળ પાવડર
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- 2-૩ ચમચી સોજી
- 2-૩ ચમચી ચોખાનો લોટ
- 1કપ ઘઉંનો લોટ
- તેલ (તળવા માટે)
કોળાની પુરી બનાવવાની રીત
1. પહેલું પગલું:
સૌ પ્રથમ, 250 ગ્રામ કોળાને છોલીને, તેને સારી રીતે ધોઈને, નાના ટુકડા કરી ઉકાળો. કોળું ઉકળી જાય ત્યારે તેમાં ૨-૩ ચમચી ગોળ પાવડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને સારી રીતે મેશ કરી લો.
2. બીજું પગલું:
હવે આ છૂંદેલા કોળામાં 2-3 ચમચી સોજી, 2-3 ચમચી ચોખાનો લોટ અને 1 કપ ઘઉંનો લોટ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. પછી તેને સારી રીતે મસળી લો.
૩. ત્રીજું પગલું:
જ્યારે લોટ સારી રીતે ગૂંથાઈ જાય, ત્યારે તેમાં થોડું ઘી લગાવો જેથી લોટ નરમ રહે. હવે, લોટમાંથી નાની પુરીઓ બનાવો અને તેને ગરમ તેલમાં તળો.
4. પીરસવું:
હવે તમારી ગરમાગરમ અને કરકરી કોળાની વાનગી તૈયાર છે. ઠંડા શ્રીખંડ સાથે પીરસો અને અદ્ભુત સ્વાદનો આનંદ માણો.
કોળાની પુરી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ પૌષ્ટિક પણ છે. તો, આગલી વખતે જ્યારે તમને કંઈક નવું કરવાનો મન થાય, ત્યારે આ રેસીપી અજમાવી જુઓ.
