Papaya Kofta Recipe: હોટેલ સ્ટાઇલ પપૈયા કોફ્તા કરી – ઘરે કંઈક અલગ બનાવો
Papaya Kofta Recipe: શું તમે ક્યારેય કાચા પપૈયાના કોફતા ખાધા છે? ના? તો હમણાં જ અજમાવી જુઓ! આ કોફ્તા ફક્ત સ્વસ્થ જ નથી, પરંતુ તેનો સ્વાદ પણ કોઈપણ 5-સ્ટાર હોટલની વાનગીથી ઓછો નથી. ચાલો આ અદ્ભુત રેસીપી વિશે વધુ જાણીએ:
કોફ્તા બનાવવા માટેની સામગ્રી:
- કાચું પપૈયું (છીણેલું): ૧ કપ
- બાફેલા બટાકા: ૨ મધ્યમ કદના
- ચણાનો લોટ: ૨ ચમચી
- આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ: ૧ ચમચી
- મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો: સ્વાદ મુજબ
- કોથમીરના પાન (સમારેલા): ૨ ચમચી
- તેલ: કોફ્તા તળવા માટે
ગ્રેવી માટેની સામગ્રી:
- ડુંગળી (બારીક સમારેલી): ૨ મધ્યમ નંગ
- ટામેટાની પ્યુરી: ૨
- કાજુ (પલાળેલા): ૧૦-૧૨
- આદુ-લસણની પેસ્ટ: ૧ ચમચી
- મલાઈ/તાજી ક્રીમ: ૨ ચમચી
- હળદર, ધાણાજીરું પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો, મીઠું: સ્વાદ અનુસાર
- ઘી અથવા તેલ: ૨ ચમચી
કોફ્તા બનાવવાની રીત:
- છીણેલા પપૈયાને હળવા હાથે ઉકાળો, પાણી નિચોવીને ઠંડુ કરો.
- તેમાં બાફેલા બટાકા, ચણાનો લોટ, મસાલા અને લીલા ધાણા ઉમેરો.
- તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને નાના ગોળા બનાવો.
- ગરમ તેલમાં સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
ગ્રેવી કેવી રીતે બનાવવી:
- પલાળેલા કાજુને પીસીને પેસ્ટ તૈયાર કરો.
- એક કડાઈમાં તેલ/ઘી ગરમ કરો અને તેમાં ડુંગળી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
- આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો, પછી ટામેટાની પ્યુરી અને મસાલા ઉમેરો.
- સારી રીતે તળ્યા પછી, કાજુની પેસ્ટ અને થોડું પાણી ઉમેરો.
- હવે ક્રીમ ઉમેરો અને ગ્રેવીને ઘટ્ટ થવા દો.
- છેલ્લે ગરમ મસાલો અને બાકીની ક્રીમ ઉમેરીને મિક્સ કરો.
પીરસવાની પદ્ધતિ:
ગરમાગરમ ગ્રેવીમાં કોફતા ઉમેરો, ઉપર કોથમીર છાંટો અને રોટલી, પરાઠા અથવા જીરા ભાત સાથે પીરસો.
ટીપ:
- જો તમે ઇચ્છો તો ગ્રેવીમાં કસુરી મેથી અથવા થોડું મધ ઉમેરો, તે સ્વાદમાં વધારો કરશે.
- આ રેસીપી શાકાહારી મહેમાનોને પ્રભાવિત કરવા માટે યોગ્ય છે, ખાસ કરીને!
