Oil:કેન્સર એ જીવલેણ રોગ છે આ 5 પ્રકારના તેલનો ઉપયોગ કરો.
Oil:તેની સાથે કેન્સરનું જોખમ સંકળાયેલું છે, તે કયું તેલ છે, તે કેવી રીતે બને છે, તેને કયા તાપમાને ગરમ કરવામાં આવે છે? આ બધી વસ્તુઓ તેલની ગુણવત્તા નક્કી કરે છે, જાણો રસોઈ માટે કયું તેલ છે શ્રેષ્ઠ.
કેન્સરને રોકવા માટે, રસોઈ કરતી વખતે તે તેલનો ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે જેમાં હાનિકારક સંયોજનો ન હોય. જો કે કોઈપણ તેલ સંપૂર્ણપણે ‘કેન્સર મુક્ત’ નથી, પરંતુ જે રીતે તેલ બનાવવામાં આવે છે અથવા ભેળસેળ કરે છે તેના કારણે કેન્સરનું જોખમ વધી જાય છે. કેટલીકવાર તેલને વધુ ગરમ કરવું, તેનો વારંવાર ઉપયોગ વગેરેથી પણ કેન્સરનું જોખમ વધી જાય છે.
જો તમે કેન્સરથી બચવા માંગતા હોવ તો તમારા માટે ખાવા માટે યોગ્ય તેલની પસંદગી કરવી જરૂરી છે. પ્રશ્ન એ છે કે આરોગ્ય અને પોષણ માટે શ્રેષ્ઠ ખાદ્ય તેલ કયું છે? ઘણા લોકો સરસવના તેલને શ્રેષ્ઠ માને છે જ્યારે જાહેરાત કંપનીઓ કહે છે કે રિફાઇન્ડ તેલ શ્રેષ્ઠ છે. ડિટોક્સપ્રીના ફાઉન્ડર અને હોલિસ્ટિક ન્યુટ્રિશનિસ્ટ પ્રિયાંશી ભટનાગર તમને જણાવી રહ્યાં છે કે કેન્સર જેવા જીવલેણ રોગોથી બચવા માટે શ્રેષ્ઠ રસોઈ તેલ કયું છે.
અખરોટનું તેલ
ઓમેગા-3 ફેટી એસિડથી ભરપૂર અખરોટનું તેલ તેના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો માટે પણ જાણીતું છે. તે કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તેનો ઉપયોગ સલાડ, ડ્રેસિંગ અથવા રાંધેલી વાનગીઓ પર છંટકાવ માટે થવો જોઈએ.
ફ્લેક્સસીડ તેલ
અળસીનું તેલ ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે અને તેમાં એન્ટી-બેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો છે અને કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે. તે રસોઈ માટે યોગ્ય નથી પરંતુ સલાડ અથવા સ્મૂધી જેવી ઠંડી વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
નાળિયેર તેલ
નાળિયેર તેલ ઊંચા તાપમાને સ્થિર હોય છે અને તે હાનિકારક ટ્રાન્સ ચરબીથી મુક્ત હોય છે અને તેમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે જે કેન્સર સામે રક્ષણાત્મક ફાયદા ધરાવે છે. તેનો ઉપયોગ તળવા અને પકવવા માટે થવો જોઈએ.
એવોકાડો તેલ
એવોકાડો તેલ તંદુરસ્ત મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી અને વિટામિન ઇ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે. તેમાં ધૂમ્રપાનનું પ્રમાણ ઊંચું હોય છે, જે ગરમ થાય ત્યારે હાનિકારક સંયોજનો ઉત્પન્ન થવાની શક્યતા ઓછી બનાવે છે. તે વધુ ગરમીથી રાંધવા, તળવા અને ગ્રિલ કરવા માટે વધુ સારું છે.
એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ
ઓલિવ તેલ મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી અને પોલીફેનોલ્સ જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે, જે બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે. અધ્યયનોએ બતાવ્યું છે કે ઓલિવ તેલનો વપરાશ ચોક્કસ કેન્સર, ખાસ કરીને સ્તન કેન્સરના જોખમમાં ઘટાડો સાથે સંકળાયેલ છે. તેનો ઉપયોગ ઓછી આંચે રસોઈ અને સલાડ માટે કરવો જોઈએ.
