Matka Malai Kulfi Recipe: હવે ઘરે બનાવો બજાર જેવી મટકા મલાઈ કુલ્ફી, ઉનાળામાં મેળવો ઠંડક અને મીઠાશનો બમણો સ્વાદ
Matka Malai Kulfi Recipe: ઉનાળાની ઋતુમાં ઠંડા અને મીઠા સ્વાદનો આનંદ માણવો ખૂબ જ સરસ લાગે છે, અને જો તે સ્વાદ માટીના વાસણમાં ભરેલી ક્રીમી કુલ્ફીનો હોય, તો પછી કોઈ શું કહી શકે! મટકા મલાઈ કુલ્ફીનો સ્વાદ અલગ હોય છે, જે બજારમાં મળે છે, પરંતુ હવે તમે તેને ઘરે પણ બનાવી શકો છો. ચાલો ઘરે મટકા મલાઈ કુલ્ફી બનાવવાની સરળ રેસીપી જાણીએ.
સામગ્રી
- દૂધ – ૨ કપ
- ક્રીમ – ૧ કપ
- કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક – ૧ કપ
- એલચી પાઉડર – ૧/૨ ચમચી
- ડ્રાયફ્રુટ મિક્સ – ૧/૪ કપ
- કેસરના તાંતણા – ૧૦-૧૫ (૧ ચમચી ગરમ દૂધમાં ૧૫ મિનિટ માટે પલાળીને)
પદ્ધતિ
- દૂધ ઉકાળો: સૌપ્રથમ, એક મોટા તપેલામાં દૂધને મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો.
- ક્રીમ ઉમેરો: જ્યારે દૂધ ઉકળે, ત્યારે તેમાં ક્રીમ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી મિશ્રણને સતત હલાવતા રહીને બરાબર મિક્સ કરો.
- કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો: હવે તેમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો અને તેને ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો અને ઉકળતા રહો.
- સ્વાદ ઉમેરો: હવે તેમાં કેસરના તાંતણા, એલચી પાવડર અને ડ્રાયફ્રુટનું મિશ્રણ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને મિશ્રણને મધ્યમ તાપ પર સતત હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ ન થાય અને લગભગ એક તૃતીયાંશ જેટલું ઓછું ન થાય ત્યાં સુધી ઉકળવા દો.
- ઠંડું કરો: જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો.
- મટકામાં ભરો: ઠંડુ થયા પછી, મિશ્રણને માટીના મટકામાં ભરો અને તેને રાતોરાત ફ્રીઝમાં સ્થિર થવા માટે છોડી દો.
- ગાર્નિશ: મટકા મલાઈ કુલ્ફીને ઠંડી કરીને પીરસો અને તેને ડ્રાય ફ્રૂટ્સથી ગાર્નિશ કરો.
ઉનાળામાં આ મટકા મલાઈ કુલ્ફી સાથે ઠંડી મીઠાશનો આનંદ માણો અને પરિવાર સાથે ખુશીથી ખાઓ!