Matka Kulfi Recipe: ઉનાળામાં ઠંડક મેળવવા માટે ઘરે બનાવો બજાર જેવી મટકા કુલ્ફી, જાણો તેની રેસીપી
Matka Kulfi Recipe: ઉનાળામાં રાહત મેળવવા માટે, ઠંડી મટકા કુલ્ફીનો સ્વાદ ખૂબ જ ખાસ હોય છે. તે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ પણ છે. ઘણીવાર લોકો મટકા કુલ્ફી ખાવા માટે બહાર જાય છે, પરંતુ હવે તમે તેને ઘરે પણ બનાવી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ મટકા કુલ્ફી બનાવવાની સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી.
મટકા કુલ્ફી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- દૂધ – ૨ કપ
- ક્રીમ – ૧ કપ
- કન્ડેન્સ્ડ દૂધ – ૧ કપ
- એલચી પાવડર – ૧ ચમચી
- મિક્સ ડ્રાયફ્રુટ્સ – ૧/૪ કપ (બારીક સમારેલા)
- કેસર દૂધ – ૧ ચમચી
- વાસણ – ૨ (કુલ્ફી નાખવા માટે)
મટકા કુલ્ફી બનાવવાની રીત
- સૌ પ્રથમ, એક પેનમાં 2 કપ દૂધ નાખો અને તેને ધીમા તાપે ગરમ કરો.
- દૂધને બે મિનિટ ગરમ કર્યા પછી, તેમાં ક્રીમ અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો.
- હવે આ મિશ્રણને મધ્યમ તાપ પર રાંધો. દૂધ વાસણના તળિયે બળી ન જાય તેનું ધ્યાન રાખો, તેથી તેને સતત હલાવતા રહો.
- જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગે, ત્યારે તેમાં કેસરવાળું દૂધ અને એલચી પાવડર ઉમેરો. પછી તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- જ્યારે મિશ્રણ અડધું રહી જાય, ત્યારે તેમાં બારીક સમારેલા સૂકા ફળો ઉમેરો અને ગેસ બંધ કરો.
- હવે મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો.
- ઠંડુ થયા પછી, તેને એક વાસણમાં મૂકો અને તેને સિલ્વર ફોયલથી ઢાંકી દો અને ફ્રીઝરમાં 6 થી 7 કલાક માટે રાખો.
- ૭ કલાક પછી તમારી મટકા કુલ્ફી તૈયાર છે. હવે તમારા પરિવાર સાથે તેનો આનંદ માણો.
આ કુલ્ફી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ તમારા શરીરને ઠંડક પણ આપે છે, ખાસ કરીને ઉનાળામાં.