Masala Buttermilk: ઘરે સ્વાદિષ્ટ મસાલા છાશ બનાવો – પેકેજ્ડ છાશ ભૂલી જાઓ!
Masala Buttermilk: ઉનાળામાં જ્યારે ગરમીનું મોજું ફૂંકાય છે અને વ્યક્તિને સતત તરસ લાગે છે, ત્યારે ઠંડા અને તાજગી આપનારા મસાલા છાશ કરતાં વધુ સારું કંઈ નથી. તે શરીરને ઠંડુ તો રાખે છે જ પણ સાથે સાથે ડિહાઇડ્રેશનથી પણ બચાવે છે. જો તમે અત્યાર સુધી ફક્ત પેકેજ્ડ છાશ પીધી છે, તો હવે કંઈક નવું અને સ્વસ્થ અજમાવવાનો સમય છે. ચાલો ઘરે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ મસાલા છાશ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખીએ.
મસાલા છાશ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી:
- 1 કપ દહીં (તાજું અને ખાટું નહીં)
- 2 કપ ઠંડુ પાણી (અથવા બરફના ટુકડા)
- ½ ચમચી શેકેલા જીરાનો પાવડર
- 1 ચપટી હિંગ
- 1 લીલું મરચું (બારીક સમારેલું)
- સફેદ મીઠું અને કાળા મીઠું સ્વાદ મુજબ
- 1 ચમચી કોથમીરના પાન (સમારેલા)
- 4-5 ફુદીનાના પાન
મસાલા છાશ બનાવવાની સરળ રીત:
પગલું 1:
સૌ પ્રથમ, એક બાઉલમાં દહીં લો અને તેને સારી રીતે ફેંટી લો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે મિક્સર અથવા ગ્રાઇન્ડર જારનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો જેથી રચના સુંવાળી બને.
પગલું 2:
ફેંટેલા દહીંમાં ઠંડુ પાણી ઉમેરો. તમે તમારા સ્વાદ અનુસાર પાણીની માત્રામાં ફેરફાર કરી શકો છો. જો તમને વધુ ઠંડી જોઈતી હોય, તો તમે થોડા બરફના ટુકડા પણ ઉમેરી શકો છો.
પગલું 3:
હવે તેમાં શેકેલું જીરું પાવડર, કાળું મીઠું, સફેદ મીઠું, હિંગ, લીલા મરચાં, સમારેલા કોથમીર અને ફુદીનાના પાન ઉમેરો. આ બધાને સારી રીતે મિક્સ કરો.
પગલું 4:
જો તમે ઇચ્છો તો, આ આખા મિશ્રણને ફરીથી ગ્રાઇન્ડરમાં ૧-૨ મિનિટ માટે હલાવો જેથી સ્વાદ સારી રીતે ભળી જાય અને રચના સુંવાળી બને.
પગલું 5:
તૈયાર કરેલા મસાલા છાશને એક ગ્લાસમાં રેડો અને તેને થોડા કોથમીર, થોડા શેકેલા જીરા અને બરફથી સજાવો.
મસાલા છાશના ફાયદા:
- શરીરને હાઇડ્રેટેડ રાખે છે
- પાચન સુધારે છે
- ઉનાળામાં શરીરની ગરમીને ઠંડક આપે છે
- ઉર્જા સ્તર જાળવી રાખે છે
નોંધ: આ રેસીપી સામાન્ય માહિતી માટે છે. જો તમે કોઈ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાથી પીડાઈ રહ્યા છો અથવા નિયમિત દવા લઈ રહ્યા છો, તો કોઈપણ ઉપાય અપનાવતા પહેલા ચોક્કસપણે ડૉક્ટરની સલાહ લો.
