Kitchen Tips: ઘરે હોટલ જેવું પાલક પનીર, આ 2 વસ્તુઓથી સ્વાદ વધારો
Kitchen Tips: પાલક પનીર એક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, પરંતુ જ્યારે સ્વાદ અને સુગંધ જેવી હોટેલ મેળવવાની વાત આવે છે, ત્યારે તેમાં કેટલીક ખાસ સામગ્રી ઉમેરવા પડે છે. ઘરે બનાવેલા પાલક પનીરમાં ક્યારેય હોટલમાં મળતી જાદુઈ ક્રીમી ટેક્સચર અને તડકાની સુગંધ હોતી નથી. પણ જો તમે આ બે ખાસ વસ્તુઓને ટેમ્પરિંગમાં ઉમેરશો, તો તમારું પાલક પનીર પણ હોટલના ભોજન જેટલું જ સ્વાદિષ્ટ બની જશે!
બનાવવા માટેની સામગ્રી:
બનાવવા માટેની સામગ્રી:- પાલક – 2 ગુચ્છા (સાફ કરીને બાફેલા)
- પનીર – ૨૦૦ ગ્રામ (ક્યુબ્સમાં કાપેલું)
- ટામેટાં – ૨ (પ્યુરી બનાવો)
- ડુંગળી – ૧ (બારીક સમારેલી)
- આદુ-લસણની પેસ્ટ – ૧ ચમચી
- લીલા મરચાં – ૧-૨
- ક્રીમ – 2 ચમચી (વૈકલ્પિક)
- સ્વાદ મુજબ મીઠું, હળદર, ધાણાજીરું પાવડર, ગરમ મસાલો
- ઘી અથવા તેલ – 2 ચમચી
- હોટલ જેવી સુગંધ અને સ્વાદ માટે, મસાલામાં આ 2 વસ્તુઓ ઉમેરો:
- મેથીના દાણા
- હિંગ
તૈયારી કરવાની રીત:
- પાલકને ઉકાળો અને ઠંડુ કરો, પછી તેને લીલા મરચાં સાથે મિક્સરમાં પીસી લો.
- એક પેનમાં ઘી અથવા તેલ ગરમ કરો. તેમાં હિંગ અને જીરું નાખો, પછી બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- હવે તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને પછી ટામેટાની પ્યુરી ઉમેરો અને સાંતળો.
- મસાલા (હળદર, ધાણા પાવડર, મીઠું) ઉમેરો અને સારી રીતે શેકો.
- જ્યારે મસાલો સારી રીતે શેકાઈ જાય, ત્યારે તેમાં કસુરી મેથી ઉમેરો અને પછી પાલકની પ્યુરી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- હવે તેમાં ચીઝના ટુકડા ઉમેરો અને થોડી ક્રીમ ઉમેરો. તેને ૫ મિનિટ સુધી પાકવા દો.
- ઉપર ગરમ મસાલો છાંટો, ઢાંકીને ૨ મિનિટ સુધી ચડવા દો.
તમારું સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત પાલક પનીર તૈયાર છે. તેને પરાઠા, રોટલી કે ભાત સાથે ગરમાગરમ પીરસો!
