Kitchen Hack: બળી ગયેલું તેલ સાફ કરવાની સરળ અને અસરકારક રીત, એકવાર અજમાવી જુઓ!
Kitchen Hack: કંઈપણ ડીપ ફ્રાય કર્યા પછી બચેલા તેલનો ફરીથી ઉપયોગ કરવો સામાન્ય છે – ખાસ કરીને જ્યારે ઘરે સમોસા, પકોડા કે પુરીઓ બનાવતા હોય. પરંતુ જ્યારે એ જ તેલ બળી જાય છે અને તીખી કે કડવી ગંધ છોડવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે પ્રશ્ન ઊભો થાય છે: શું તેને ફરીથી ખાવું સલામત છે?
બળેલા તેલનો ફરીથી ઉપયોગ કરવો કેટલું સલામત છે?
જ્યારે તેલને વધુ ગરમ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં મુક્ત રેડિકલ અને ઝેરી સંયોજનો બને છે, જે શરીરમાં બળતરા, હૃદય રોગ અને કેન્સરનું જોખમ વધારી શકે છે. તેથી, આ રીતે બળેલા તેલનો ઉપયોગ નુકસાનકારક બની શકે છે.
પરંતુ જો તેલ થોડું બળી ગયું હોય અને તેમાં કોઈ ખોરાક પડી ગયો હોય અને બળી ગયો હોય, તો કેટલાક ઘરેલું ઉપાયોનો ઉપયોગ કરીને, તમે તેને સાફ કરી શકો છો અને એક કે બે વાર વધુ ઉપયોગ કરી શકો છો.
બળેલું તેલ કોર્નફ્લોરથી સાફ કરો
કોર્નફ્લોર એક ઉત્તમ કુદરતી ક્લીનર તરીકે કામ કરે છે. તે તેલયુક્ત ગંદકી શોષી લે છે અને ગંધ પણ ઘટાડે છે.
કેવી રીતે વાપરવું:
- બાકી રહેલ તેલને થોડું ઠંડુ થવા દો.
- 2 ચમચી પાણી અને ૧ ચમચી કોર્નફ્લોર મિક્સ કરીને પાતળું દ્રાવણ બનાવો.
- આ દ્રાવણને હુંફાળા તેલમાં ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- તેને10 મિનિટ માટે આમ જ રહેવા દો, પછી તેને મલમલના કપડાથી અથવા બારીક ચાળણીથી ગાળી લો.
- હવે તેલ હલકું, પારદર્શક અને ગંધહીન દેખાશે.
બળેલું તેલ સાફ કરવાની 5 વધુ અસરકારક દેશી રીતો
1. મસ્લિન કાપડ અથવા કોફી ફિલ્ટર દ્વારા ફિલ્ટર કરવું
તેલમાંથી બળેલા કણો દૂર કરવા માટે, પહેલા તેને બારીક ચાળણી, કોફી ફિલ્ટર અથવા મલમલના કપડાથી ગાળી લો.
2. લીંબુનો રસ ઉમેરો અને ગરમ કરો.
બળેલા તેલમાં થોડો લીંબુનો રસ ઉમેરો અને તેને ધીમા તાપે ૨-૩ મિનિટ સુધી ગરમ કરો. ઠંડુ થયા પછી તેને ગાળી લો. તેલની ગંધ ઘણી હદ સુધી ગાયબ થઈ જશે.
૩. બ્રેડના ટુકડાનો જાદુ
બળેલા તેલમાં બ્રેડ સ્લાઈસ બોળીને 2 મિનિટ માટે રહેવા દો. બ્રેડ ગંધ અને ઝેરી તત્વોને શોષી લે છે. પછી બ્રેડ કાઢીને તેલ ગાળી લો.
4. ચોખાનો લોટ ઉમેરો
હુંફાળા તેલમાં થોડો ચોખાનો લોટ મિક્સ કરો અને તેને 5-10 મિનિટ માટે રહેવા દો. તે અશુદ્ધિઓને બાંધે છે અને તેમને સ્થિર કરે છે. તેને ગાળી લો અને સ્પષ્ટ તેલ મેળવો.
5. મીઠું ઉમેરો અને ઉકાળો
તેલમાં એક ચપટી બરછટ મીઠું ઉમેરો અને તેને ધીમા તાપે ૨-૩ મિનિટ સુધી ગરમ કરો. ઠંડુ થયા પછી તેને ગાળી લો. દુર્ગંધ અને ગંદકી બંનેમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થશે.
બોનસ હેક: ડબલ ફિલ્ટરિંગ ટેકનિક
જો એક વખત ગાળવાથી સંતોષકારક પરિણામ ન મળે, તો તેલને બે વાર ગાળી લો – પહેલા ચાળણી દ્વારા અને પછી સુતરાઉ કાપડ અથવા કોફી ફિલ્ટર દ્વારા. વચ્ચે લીંબુ અથવા મીઠું પણ ઉમેરી શકાય છે.
જરૂરી સાવચેતીઓ:
- એક જ તેલને વારંવાર ગરમ કરવાથી સ્વાસ્થ્યને નુકસાન થાય છે.
- તેલનો ફરીથી ઉપયોગ ફક્ત 1 કે 2 વાર કરો.
- હંમેશા ઢાંકણ બંધ રાખીને સ્વચ્છ, ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.
હવે તમારે બળેલું તેલ ફેંકવાની જરૂર નથી! આ સરળ ઘરેલું હેક્સ વડે, તમે તેને ફરીથી ઉપયોગી બનાવી શકો છો – તમારા સ્વાસ્થ્યને ધ્યાનમાં રાખીને.
