Jackfruit Kofta Recipe: આ સ્વાદિષ્ટ ફણસના કોફ્તા બનાવ્યા પછી તમે ચિકન અને મટન ભૂલી જશો
Jackfruit Kofta Recipe: શું તમે રોજ એક જ શાકભાજી ખાવાથી કંટાળી ગયા છો? તો હવે કંઈક નવું કરવાનો સમય છે! આજે અમે તમારા માટે સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદા ફણસના કોફ્તા લાવ્યા છીએ, એકવાર તમે તેને ખાધા પછી તમે ચિકન અને મટન ભૂલી જશો. ફણસની સીઝન ચાલી રહી છે અને આ સમય દરમિયાન તમે ફણસમાંથી ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવી શકો છો. આજે અમે તેને એક નવી અને અનોખી રેસીપીમાં રજૂ કરી રહ્યા છીએ.
Jackfruit Kofta Recipe: ફણસના કોફ્તા બનાવવા ખૂબ જ સરળ છે અને તમને તેનો સ્વાદ ગમશે. તો ચાલો જાણીએ ફણસના કોફ્તા બનાવવાની સરળ રેસીપી:
ફણસના કોફ્તા બનાવવા માટેની સામગ્રી:
- કાચું ફણસ – 500ગ્રામ
- બટાકા – 2 (બાફેલા)
- ચણાનો લોટ – ૩ ચમચી
- આદુ – 1 ચમચી (છીણેલું)
- લીલા મરચાં – 2 (બારીક સમારેલા)
- ધાણાના પાન – 2 ચમચી (બારીક સમારેલા)
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- તેલ – તળવા માટે
- ટામેટાં -3 (પેસ્ટમાં બનાવેલા)
- ડુંગળી -2(બારીક સમારેલી અથવા પેસ્ટ કરેલી)
- આદુ-લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી
- હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો અને ધાણા પાવડર – અડધી ચમચી (દરેક મસાલો)
- કસુરી મેથી – 1 ચમચી (છીણેલી)
ફણસના કોફ્તા બનાવવાની રીત:
પગલું 1:
સૌપ્રથમ, કાચા ફણસને છોલીને તેના નાના ટુકડા કરી લો. પછી તેને હળવા હાથે ઉકાળો. ઉકળ્યા પછી, જેકફ્રૂટને ઠંડુ થવા દો. હવે તેને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી તે એક સમાન મિશ્રણ બને.
પગલું 2:
જેકફ્રૂટના મિશ્રણમાં બટાકા, ચણાનો લોટ, આદુ, લીલા મરચાં, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો અને ધાણા પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે આ મિશ્રણમાંથી નાના ગોળ આકારના કોફ્તા બનાવો.
પગલું 3:
હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. આ કોફ્તા સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તેમાં તળો. તળેલા કોફ્તા કાઢીને પ્લેટમાં રાખો.
પગલું 4:
હવે ગ્રેવી તૈયાર કરવા માટે, પેનમાં થોડું તેલ ઉમેરો અને તેમાં ડુંગળી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. પછી તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરીને હળવા હાથે સાંતળો. હવે તેમાં ટામેટાની પેસ્ટ અને બધા મસાલા (હળદર, લાલ મરચું, ગરમ મસાલો, ધાણા પાવડર) ઉમેરો અને મસાલા તેલ છોડવા લાગે ત્યાં સુધી સારી રીતે રાંધો.
પગલું 5:
હવે ગ્રેવીમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ઘટ્ટ થવા દો. પછી તેમાં કસુરી મેથી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો.
પગલું 6:
જ્યારે ગ્રેવી સારી રીતે રંધાઈ જાય અને તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેમાં તળેલા જેકફ્રૂટ કોફતા ઉમેરો. ધીમે ધીમે મિક્સ કરો અને તેને 5 મિનિટ સુધી રાંધવા દો જેથી કોફ્તા ગ્રેવીનો સ્વાદ સારી રીતે શોષી લે.
પગલું 7:
હવે તેને પીરસતા પહેલા, તેને તાજી ક્રીમ અને લીલા ધાણાથી સજાવો. ગરમાગરમ જેકફ્રૂટ કોફ્તા તૈયાર છે!
હવે તમારો જેકફ્રૂટ કોફ્તા તૈયાર છે. આ વાનગી ચિકન અને મટન સાથે સ્પર્ધા કરી શકે છે અને તે સંપૂર્ણપણે શાકાહારી છે જે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ ખૂબ જ સ્વસ્થ પણ છે. તેને રોટલી, પરાઠા કે ભાત સાથે પીરસો અને તેના અનોખા સ્વાદનો આનંદ માણો!
