Health Care: 50 રૂપિયામાં વેચાઈ રહ્યું છે ઝેર, કેમિકલથી પકાવેલા ફળો લઇ આવી રહ્યા છે બીમારી
Health Care: આજકાલ, રસાયણોથી પાકેલા ફળો બજારોમાં સામાન્ય બની ગયા છે, અને સૌથી વધુ ચર્ચા કેળાની થાય છે, જે કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ જેવા ખતરનાક રસાયણોથી પાકાવવામાં આવે છે. આ રસાયણનો ઉપયોગ ફળના પાકવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે થાય છે, પરંતુ તેના સેવનથી સ્વાસ્થ્ય પર ગંભીર અસરો થઈ શકે છે. ખાસ કરીને કેળા જેવા ફળો, જે સામાન્ય રીતે 40-50 રૂપિયામાં મળે છે, તે કેલ્શિયમ કાર્બાઇડથી પાકે છે, જે એક હાનિકારક રસાયણ છે અને તેનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી બની શકે છે.
કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ શું છે?
કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ એક રસાયણ છે જેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ઔદ્યોગિક હેતુઓ માટે થાય છે, પરંતુ કેટલાક લોકો તેનો ઉપયોગ ફળોને ઝડપથી પાકવા માટે કરે છે. આ રસાયણ ફળોની અંદર પ્રવેશ કરે છે અને જ્યારે તેનું સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે શરીરમાં ઝેરી તત્વો ઉત્પન્ન કરે છે, જે કેન્સર અને અન્ય ગંભીર રોગોનું જોખમ વધારી શકે છે.
સ્વાસ્થ્ય પર અસરો:
કેલ્શિયમ કાર્બાઇડનું સેવન કરવાથી શરીરમાં ઝેરી તત્વો બહાર નીકળે છે, જે લીવર, કિડની અને અન્ય અંગો માટે ખતરનાક બની શકે છે. વધુમાં, તે ખાદ્ય પદાર્થોમાં ફોસ્ફરસ અને એસિટિલિન ગેસ મુક્ત કરે છે, જે પાચનતંત્ર અને શરીરના અન્ય અવયવો પર નકારાત્મક અસર કરે છે. લાંબા સમય સુધી તેના સંપર્કમાં રહેવાથી કેન્સર, ચામડીના રોગો, શ્વસન સમસ્યાઓ અને અન્ય ગંભીર રોગો થઈ શકે છે.
તે કેમ ખતરનાક છે?
ભારતમાં ખાદ્ય સુરક્ષા ધોરણો અનુસાર, ખાદ્ય પદાર્થોમાં કેલ્શિયમ કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કરવો સંપૂર્ણપણે ગેરકાયદેસર છે. આમ છતાં, તેનો ઉપયોગ ફળો પકવવા માટે વ્યાપકપણે થઈ રહ્યો છે. આ માત્ર ગ્રાહકોના સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરો નથી પરંતુ ખાદ્ય સુરક્ષા ધોરણોનું પણ ઉલ્લંઘન છે.
સરકારી કાર્યવાહી:
ભારત સરકારે ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ એક્ટ (FSSAI) હેઠળ આવા રસાયણોના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધ મૂક્યો છે. આમ છતાં, બજારમાં તેની હાજરી અને તેના સેવનથી થતી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ વિશે જાગૃતિનો અભાવ છે.
રસાયણોથી પાકેલા ફળો કેવી રીતે ઓળખવા?
જો તમે પણ આવા ફળો ખરીદો છો, તો તેને ઓળખવાની કેટલીક રીતો હોઈ શકે છે:
- રંગ: કેલ્શિયમ કાર્બાઇડથી પાકેલા ફળો સામાન્ય રીતે વધુ ચમકદાર અને આકર્ષક દેખાય છે, જ્યારે કુદરતી રીતે પાકેલા ફળો થોડા ઝાંખા અને સામાન્ય રંગના હોય છે.
- સુગંધ: રાસાયણિક રીતે પાકેલા ફળોમાં કુદરતી સુગંધ હોતી નથી, જ્યારે કુદરતી ફળોમાં હળવી અને તાજગી આપતી સુગંધ હોય છે.
- સ્વાદ: રાસાયણિક રીતે પાકેલા ફળોનો સ્વાદ થોડો અકુદરતી હોઈ શકે છે, અને કુદરતી ફળોથી અલગ સ્વાદ હોઈ શકે છે.
નિવારક પગલાં:
- વિશ્વસનીય સ્ટોર્સમાંથી ખરીદો: હંમેશા વિશ્વસનીય અને પ્રમાણિત સ્ટોર્સમાંથી જ ફળો ખરીદો.
- ફળોને સારી રીતે ધોઈ લો: જો તમને કોઈ શંકા હોય, તો ફળો ખાતા પહેલા તેને સારી રીતે ધોઈ લો.
- કુદરતી રીતે પાકેલા ફળો ખરીદો: કુદરતી રીતે પાકેલા ફળો ખરીદવાનો પ્રયાસ કરો, જે કોઈપણ રસાયણો વિના પાકેલા હોય.
નિષ્કર્ષ: ફળો સ્વસ્થ આહારનો એક ભાગ છે, પરંતુ જ્યારે તે રસાયણોથી પાકે છે ત્યારે તે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરનાક બની શકે છે. જો આપણે આ ખતરનાક રસાયણોથી દૂર રહીએ અને કુદરતી રીતે પાકેલા ફળોનું સેવન કરીએ, તો આપણે આપણું સ્વાસ્થ્ય સુધારી શકીએ છીએ અને ખતરનાક રોગોથી બચી શકીએ છીએ.
