Gluten-Free Diet માં સમાવિષ્ટ લગભગ દરેક વસ્તુ શરીર માટે ફાયદાકારક છે. ચાલો જાણીએ, આ ડાયટ ફોલો કરવાથી શું ફાયદા થાય છે?
Gluten-Free Diet એ એક પ્રકારનો આહાર છે જેમાં આપણે એવી વસ્તુઓ ખાઈએ છીએ જેમાં ગ્લુટેન નથી. ગ્લુટેન એક પ્રોટીન છે, જે ઘઉં અને જવ જેવા અનાજમાં જોવા મળે છે. ગ્લુટેન ફ્રી ફૂડ ખાવાથી શરીરને ઘણા ફાયદા થાય છે. તેથી, આજકાલ લોકોમાં ગ્લુટેન ફ્રી ભોજનનો ચલણ વધ્યો છે. ગ્લુટેન ફ્રી ખાવાથી વજન ઘટાડવામાં મદદ મળે છે. ગ્લુટેન ફ્રી પાચનથી લઈને હાડકા અને સાંધાના દુખાવા સુધીની સમસ્યાઓમાં પણ રાહત આપે છે. આવો જાણીએ આ આહાર ખાવાના ફાયદા અને કોના માટે આ ખોરાક નુકસાનકારક છે.
ગ્લુટેન ફ્રી ફૂડ ખાવાના ફાયદા
1. પેટની સમસ્યાઓમાં રાહત
ગ્લુટેન-મુક્ત આહાર પેટની સમસ્યાઓ જેમ કે પેટમાં દુખાવો, કબજિયાત અને ડાયેરિયામાં રાહત આપે છે.
2. વજન ઘટાડવું
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહાર વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે કારણ કે તેમાં ઓછી કેલરી અને વધુ પોષણ હોય છે.
3. એનર્જી બુસ્ટ
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક લેવાથી ઊર્જામાં વધારો થઈ શકે છે કારણ કે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાકમાં વધુ પોષક તત્વો અને વિટામિન્સ હોય છે.
4. ત્વચાની સમસ્યાઓ
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક ખરજવું, શુષ્ક ત્વચા અને ખીલ જેવી ત્વચાની તમામ સમસ્યાઓથી રાહત આપી શકે છે.
5. માનસિક સ્વાસ્થ્ય
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહાર માનસિક સ્વાસ્થ્યને પણ સુધારે છે કારણ કે તેમાં હાજર ખોરાકમાં ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ અને વિટામિન્સ વધુ પ્રમાણમાં હોય છે.
6.હાડકા અને સાંધાના દુખાવામાં ફાયદાકારક
હાડકા અને સાંધાના દુખાવાથી રાહત મેળવવા માટે ગ્લુટેન-મુક્ત ખોરાક ખાવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક ખાવાથી ઓસ્ટીયોપોરોસીસ નામના હાડકાના ગંભીર રોગથી પણ બચી શકાય છે.
ગ્લુટેન ફ્રી ખોરાકમાં શું સમાવવામાં આવેલ છે?
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાકમાં ભોજનથી લઈને નાસ્તા સુધીના શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો છે, જેમ કે-
ચોખા
ક્વિનોઆ
આખા અનાજ
ઓટ્સ
જુવાર
અમરન્થ અને મકાઈ
આજકાલ, ગ્લુટેન ફ્રી ઓટ્સ કૂકીઝ, જુવાર અને આમળામાંથી બનાવેલા નાસ્તા પણ બજારમાં ઉપલબ્ધ છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહારમાં મુખ્યત્વે ગાજર, કાકડી, કેપ્સિકમ અને બ્રોકોલી જેવા શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે. ફળોમાં, તમે સફરજન, કેળા અને દ્રાક્ષ ખાઈ શકો છો. ડેરી ઉત્પાદનોમાં દહીં અને ચીઝનો સમાવેશ થાય છે. આ સિવાય માછલી, ઈંડા અને બદામ અને અખરોટ જેવા બદામ પણ ગ્લુટેન ફ્રી છે.
ગ્લુટેન ફ્રી આહાર દરેક માટે યોગ્ય નથી.
હા, તમારા આહારમાંથી ગ્લુટેનને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવું સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી. ગ્લુટેનની ઉણપને કારણે શરીરને ઘણા મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો મળતા નથી. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પણ સેલિયાક રોગમાં હાનિકારક હોઈ શકે છે. આ આંતરડાની સમસ્યા છે જેમાં મર્યાદિત માત્રામાં ગ્લુટેન ખાવું જરૂરી છે. પેટની સમસ્યાઓથી પીડાતા લોકોએ પણ ગ્લુટેન ફ્રી ફૂડ ખાવાનું ટાળવું જોઈએ, ખાસ કરીને જેઓ ગેસ, કબજિયાત અને એસિડિટીથી પીડાય છે.
