Garlic Chutney: મિનિટોમાં બનાવો લસણની ચટણી, જે દરેક ખોરાકને બનાવશે ખાસ!
Garlic Chutney: લસણની ચટણી એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે તમારા ભોજનનો સ્વાદ વધારે છે. આ ચટણી મસાલેદાર, તીખી અને સ્વસ્થ છે – અને સૌથી સારી વાત એ છે કે તેને બનાવવામાં થોડી જ મિનિટો લાગે છે. રોટલી, પરાઠા, પકોડા કે નાસ્તા – તે કોઈપણ વસ્તુ સાથે અદ્ભુત લાગે છે.
સામગ્રી
- ૧ કપ લસણની કળી
- ૧/૨ કપ સૂકા લાલ મરચાં (અથવા સ્વાદ મુજબ)
- ૧ ચમચી જીરું
- ૧/૨ ચમચી હિંગ
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- ૨ ચમચી તેલ
- (વૈકલ્પિક) ૧ ચમચી લીંબુનો રસ અથવા આમલીની પેસ્ટ – સ્વાદ વધારવા માટે
- (વૈકલ્પિક) ૧/૨ ચમચી ખાંડ – સ્વાદ બેલેન્સ કરવા માટે
તૈયારી કરવાની રીત
1. લાલ મરચાં પલાળી દો
સૂકા લાલ મરચાંને ગરમ પાણીમાં ૧૫-૨૦ મિનિટ પલાળી રાખો જેથી તે નરમ થઈ જાય.
2. ટેમ્પરિંગ તૈયાર કરો
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. જીરું અને હિંગ ઉમેરો અને તેને તતડવા દો.
3. લસણ શેકો
હવે તેમાં લસણની કળી ઉમેરો અને ધીમા તાપે સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો.
4. મસાલા મિક્સ કરો
પલાળેલા લાલ મરચાં, મીઠું અને થોડું પાણી ઉમેરીને મિક્સ કરો. તેને ૫ થી ૭ મિનિટ સુધી રાંધો.
5. ગ્રાઇન્ડ કરો
મિશ્રણ ઠંડુ થયા પછી, તેને મિક્સરમાં નાખો અને ચટણી બનાવો.
6. અંતિમ ટેસ્ટ માટે
જો ઈચ્છો તો, તેમાં લીંબુનો રસ, આમલી અથવા ખાંડ ઉમેરો
સર્વ કરવું
- તમે તેને રોટલી, પરાઠા, દાળ-ભાત, પકોડા, ઢોકળા કે ઈડલી સાથે પણ પીરસી શકો છો.
- આને રેફ્રિજરેટરમાં 1 અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.