Drumstick Paratha Recipe: સાંજના નાસ્તા માટે સરગવાના પાનથી બનાવો સ્વાદિષ્ટ પરાઠા, જાણો સરળ રેસીપી
Drumstick Paratha Recipe: સરગવા અથવા મોરિંગા એક સુપરફૂડ છે જે ફક્ત તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને જ નહીં પરંતુ શરીરને અંદરથી મજબૂત બનાવે છે. જો તમે સ્વસ્થ ખાવાના શોખીન છો અને સ્વાદ સાથે સમાધાન કરવા માંગતા નથી, તો આ પરાઠા રેસીપી તમારા માટે યોગ્ય છે. ચાલો તેને બનાવવાની સરળ રીત જાણીએ.
જરૂરી સામગ્રી
- ઘઉંનો લોટ – 2 કપ
- સરગવાના પાન – ૧ કપ (બારીક સમારેલા)
- ડુંગળી – ½ (બારીક સમારેલી)
- લીલા મરચાં – ૧-૨ (બારીક સમારેલા)
- આદુ – ૧ ઇંચ (છીણેલું)
- ધાણા પાવડર – ૧ ચમચી
- જીરું પાવડર – ½ ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – ¼ ચમચી (સ્વાદ મુજબ)
- ગરમ મસાલો – ¼ ચમચી
- કેરી પાવડર – ½ ચમચી
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- તેલ અથવા ઘી – તળવા માટે
તૈયારી કરવાની રીત
1. તડકા તૈયાર કરો
- સૌ પ્રથમ, એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો. તેમાં ડુંગળી ઉમેરો અને તે આછા ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- પછી લીલા મરચાં અને આદુ ઉમેરો, થોડી સેકન્ડ માટે સાંતળો.
2. સરગવાના પાન ઉમેરો
હવે તેમાં બારીક સમારેલા સરગવાના પાન ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ૨-૩ મિનિટ સુધી પાંદડા નરમ થાય ત્યાં સુધી શેકો.
3. મસાલા ઉમેરો
હવે તેમાં બધા સૂકા મસાલા ઉમેરો – ધાણા, જીરું, લાલ મરચું, ગરમ મસાલો અને સૂકા કેરીનો પાવડર. સારી રીતે મિક્સ કરો અને 1 મિનિટ માટે સાંતળો. પછી ગેસ બંધ કરો અને મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો.
4. લોટ ભેળવો
- એક મોટા વાસણમાં લોટ અને મીઠું લો. તેમાં ઠંડુ કરેલું સરગવાનું મિશ્રણ ઉમેરો અને થોડું થોડું પાણી ઉમેરો અને નરમ કણક ભેળવો.
- તેને ઢાંકીને ૧૦-૧૫ મિનિટ માટે રાખો.
5. પરાઠાને બનાવો અને શેકો
હવે લોટમાંથી ગોળા બનાવો અને પરાઠાને બનાવો. પરાઠાને ગરમ તવા પર સોનેરી અને બંને બાજુ ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો. જરૂર મુજબ તેલ કે ઘી લગાવો.
પીરસવાની રીત
આ પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ ડ્રમસ્ટિક પરાઠાને ગરમાગરમ રાયતા, ચટણી અથવા તમારા મનપસંદ શાક સાથે પીરસો અને ઉત્તમ સ્વાદ સાથે સ્વાસ્થ્યનો આનંદ માણો.