Drumstick Dal Recipe: ઘરે બનાવો સ્વાદિષ્ટ સરગવાની દાળ, જાણો રેસીપી
Drumstick Dal Recipe: આ સરળ રેસીપીથી સ્વાદિષ્ટ સરગવાની દાળ બનાવો, જે સ્વાદ અને સુગંધથી ભરપૂર છે. રોજિંદા ખોરાકમાં એક નવો વળાંક લાવો.
Drumstick Dal Recipe: ભારતીય રસોડામાં કઠોળનું ખાસ સ્થાન છે અને જ્યારે તેને મોરિંગાની સુગંધ અને સ્વાદ સાથે ભેળવવામાં આવે છે, ત્યારે તે કંઈક અલગ જ લાગે છે. સરગવો માત્ર પોષણથી ભરપૂર નથી, પરંતુ તેનો સ્વાદ પણ ખોરાકને ખાસ બનાવે છે. જો તમે કંઈક અલગ અને સ્વાદિષ્ટ અજમાવવા માંગતા હો, તો આજે જ સરગવાની દાળ બનાવો. આ રેસીપી પરંપરાગત સ્વાદની સાથે એક નવો સ્વાદ પણ આપે છે, જે બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી બધાને ગમશે.
સરગવાની દાળ રેસીપી
- સરગવાની શીંગ- ૫-૬ (નાના ટુકડામાં કાપેલા)
- તુવેર દાળ – 1 કપ
- ટામેટાં – ૨ (બારીક સમારેલા)
- ડુંગળી – ૧ (બારીક સમારેલી)
- લીલા મરચાં – ૨ (ઝીણા સમારેલા)
- લસણની કળી – ૫-૬ (છીણેલી)
- હિંગ – ૧ ચપટી
- સરસવના દાણા – ૧/૨ ચમચી
- જીરું – ૧/૨ ચમચી
- હળદર – ૧/૨ ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – ૧ ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- કરી પત્તા – ૬-૭
- ઘી અથવા તેલ – 2 ચમચી
- લીલા ધાણા – સજાવટ માટે
સ્વાદિષ્ટ સરગવાની દાળ રેસીપી
- તુવેરની દાળને ધોઈને ૩૦ મિનિટ માટે પલાળી રાખો. પછી કુકરમાં દાળ, હળદર અને થોડું મીઠું નાખીને ૨-૩ સીટી વાગે ત્યાં સુધી રાંધો.
- એક અલગ વાસણમાં, ડ્રમસ્ટિકના ટુકડાને થોડું પાણી અને હળવા મીઠા સાથે નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. બાફેલી સરગવાની શીંગને ગાળી લો અને બાજુ પર રાખો.
- એક પેનમાં ઘી અથવા તેલ ગરમ કરો. તેમાં રાઈ, જીરું, હિંગ અને કરીપત્તા ઉમેરો. પછી લસણ અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. આ પછી ડુંગળી ઉમેરો અને તે આછા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- હવે તેમાં ટામેટા, હળદર અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો. મસાલાને તેલ અલગ થવા લાગે ત્યાં સુધી શેકો.
- હવે તેમાં બાફેલી દાળ અને સરગવાની શીંગ ઉમેરો. જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો અને ધીમા તાપે ૮-૧૦ મિનિટ સુધી રાંધો જેથી બધા સ્વાદ સારી રીતે ભળી જાય.
- છેલ્લે લીલા ધાણા ઉમેરો અને ગેસ બંધ કરો. ગરમાગરમ સરગવાની દાળ ભાત કે રોટલી સાથે પીરસો.
જો તમે તમારા ભોજનમાં થોડો સ્વાદ ઇચ્છતા હોવ, તો સરગવાની દાળ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આ રેસીપી રોજિંદા દાળ કરતાં અલગ છે અને ચોક્કસપણે તમારા પરિવારને એક નવો સ્વાદ આપશે.