Dahi Tadka: દહીં સાથે બનાવો આ ખાસ રેસીપી, જાણો સરળ રીત
Dahi Tadka: જો તમને ઉનાળાની ઋતુમાં હળવો અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ખાવાનું મન થાય, તો દહીં તડકા રેસીપી ચોક્કસ અજમાવો. તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને બનાવવામાં સરળ છે. તમે તેને રોટલી કે ભાત સાથે ખાઈ શકો છો. દહીં તડકા પેટ માટે પણ ફાયદાકારક છે, ખાસ કરીને ઉનાળામાં જ્યારે મસાલેદાર ખોરાક ઓછો ખાવો જોઈએ. આ રેસીપી ઓછી મસાલેદાર છે અને તેનો સ્વાદ પણ ખૂબ જ સરસ છે.
દહીં તડકા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- લસણ – ૨-૩ કળી, બારીક સમારેલી
- રાઈ- ૧ ચમચી
- જીરું – ૧ ચમચી
- લીલા મરચાં – ૧, સમારેલા
- સૂકા લાલ મરચાં – ૧-૨
- હિંગ – એક ચપટી
- આદુ – ૧ ચમચી, બારીક સમારેલું
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- દહીં – ૧ કપ
- કરી પત્તા – ૫-૭
- લાલ મરચું પાવડર – અડધી ચમચી
- તેલ – ૧ ચમચી
- જીરું પાવડર – ૧ ચમચી
દહીં તડકા બનાવવાની રીત
- સૌ પ્રથમ, દહીંને સારી રીતે ફેંટી લો. ધ્યાનમાં રાખો કે દહીંમાં કોઈ ગાંઠ ન રહે, એટલે કે દહીં સંપૂર્ણપણે સ્મૂથ હોવું જોઈએ.
- હવે તડકો તૈયાર કરવા માટે, એક પેનમાં 1 ચમચી સરસવનું તેલ ઉમેરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું અને સરસવ ઉમેરો.
- હવે તેમાં સૂકા લાલ મરચાં અને હિંગ ઉમેરો. પછી તેમાં બારીક સમારેલું લસણ અને આદુ ઉમેરીને થોડું શેકો.
- આ પછી તેમાં કરી પત્તા ઉમેરો અને પછી લીલા મરચાં અને જીરું પાવડર ઉમેરો અને તેને સારી રીતે શેકો.
- હવે મીઠું ઉમેરો અને આ તડકો તૈયાર કરેલા દહીં પર રેડો. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે મસાલા પર બારીક સમારેલા કોથમીરના પાન પણ ઉમેરી શકો છો.
આ તડકાનો સ્વાદ અદ્ભુત છે અને ઉનાળામાં હળવો અને સ્વસ્થ વિકલ્પ છે.