Cooking hacks: બજેટ-ટાઈટ? તો આ કુકિંગ હેક્સથી હજારો રૂપિયા બચાવો, તમે પણ અજમાવો
Cooking hacks: મોંઘવારીનો યુગ અને બહાર મોંઘા ખોરાક – આ બંને મળીને આપણા ખિસ્સા પર ભારે બોજ નાખે છે. ખાસ કરીને જ્યારે તમે મહિનાના અંતે તમારી બેલેન્સ શીટ તપાસો છો અને ખ્યાલ આવે છે કે સૌથી મોટો ખર્ચ ખાવા-પીવા પર થયો છે. બહાર રસોઈ બનાવાતી નથી અને ઘરના ખર્ચા વધી રહ્યા છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમને રસોઈના કેટલાક સરળ અને સસ્તા નુસખા ખબર હોય, તો તમે ફક્ત તમારા ખિસ્સાને જ રાહત આપી શકતા નથી, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ખોરાક પણ બનાવી શકો છો.
જો તમે પણ તમારા રસોડાના ખર્ચ ઘટાડવા માંગો છો, તો આ રસોઈ ટિપ્સ તમારા માટે મદદરૂપ સાબિત થઈ શકે છે:
1. બચેલી રોટલીનો ઉપયોગ કરો
બચેલી રોટલીઓને ફેંકી દેવાને બદલે, તેને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં ફેરવીને ખોરાકનો બગાડ અટકાવો. રોટલીઓને પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપો અને તેમને ગાજર, કેપ્સિકમ અને ડુંગળી જેવા શાકભાજી સાથે થોડા તેલ, મસાલા અને સોયા સોસમાં તળો. તમે લીલા ધાણા અને લીંબુનો રસ ઉમેરીને તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો. તે ફક્ત ઝડપથી તૈયાર થતું નથી, પરંતુ તે તમારા ઘરમાં બચેલી રોટલીઓનો પણ સારો ઉપયોગ કરે છે.
2. વરાળથી રસોઈનો ઉપયોગ કરો
બાફવું એ ઉકાળવા કરતાં વધુ પૌષ્ટિક અને આર્થિક પદ્ધતિ છે. ભાત, ડમ્પલિંગ, મોમો અથવા અન્ય વાનગીઓને બાફવાથી માત્ર તેમના પોષક તત્વો જ જળવાઈ રહે છે, પરંતુ પાણી બચાવવામાં પણ મદદ મળે છે. બાફવામાંથી બચેલું પાણી પૌષ્ટિક હોય છે અને તેનો ઉપયોગ સૂપ, ગ્રેવી, કણક ભેળવવા અથવા છોડને પાણી આપવા માટે પણ થઈ શકે છે. આ રસોઈને વધુ આર્થિક બનાવે છે.
3. વાસી બ્રેડમાંથી ક્રાઉટન્સ બનાવો
વાસી બ્રેડ ફેંકી દેવાને બદલે, તેને સ્વાદિષ્ટ ક્રાઉટનમાં ફેરવો. બ્રેડને નાના ટુકડામાં કાપો, થોડું તેલ લગાવો, તમારા મનપસંદ મસાલા છાંટો અને ઓવનમાં ૧૮૦°C પર ૮-૧૦ મિનિટ માટે બેક કરો. આ ક્રાઉટન્સને સૂપ, સલાડ અથવા નાસ્તામાં ઉમેરી શકાય છે, જેનાથી ખોરાકનો બગાડ થતો નથી અને તમારા ભોજનમાં ક્રન્ચી ટ્વિસ્ટ ઉમેરાય છે.
4. શાકભાજીના દાંડી અને પાંદડાનો ઉપયોગ કરો
બટાકા, મૂળા, કોબી જેવા શાકભાજીના ડાળખા અને પાંદડા ફેંકી દેવાને બદલે, તેમાંથી સૂપ, સ્ટોક અથવા સ્ટફ્ડ પરાઠા બનાવો. તમે કોથમીર અને પાલકના સાંઠાની પેસ્ટ બનાવી શકો છો અને તેને ગ્રેવીમાં ઉમેરી શકો છો. તમે બટાકાની છાલમાંથી ક્રિસ્પી ચિપ્સ બનાવી શકો છો. આ ફક્ત ખોરાકનો બગાડ અટકાવે છે પણ તમારા ભોજનને વધુ રસપ્રદ પણ બનાવે છે.
5. સ્માર્ટ સ્ટોરેજ માટે નાના વિભાગો બનાવો
જ્યારે તમે કોઈપણ વસ્તુને ફ્રીઝ કરી રહ્યા હોવ, ત્યારે તેને નાના ભાગોમાં સ્ટોર કરો. આ રીતે તમે જરૂર પડે ત્યારે જેટલું જ કાઢી શકો છો અને બગાડ ટાળી શકો છો. ફિશ ફિંગર્સ અથવા નગેટ્સ જેવા ફ્રોઝન ફૂડ્સને ડિફ્રોસ્ટ કર્યા વિના સીધા તળી શકાય છે, જે ખોરાકને વધુ ક્રિસ્પી બનાવે છે.
6. બચેલી ગ્રેવીનો ફરીથી ઉપયોગ કરો
બાકી રહેલી ગ્રેવીને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો અને બીજા દિવસે તેને પુલાવ, સૂપ અથવા નવી શાકભાજીમાં ઉમેરીને વાપરો. આનાથી ફક્ત સમય અને પૈસાની બચત જ નથી થતી પણ તમારા ભોજનમાં વિવિધતા પણ આવે છે. યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત ગ્રેવીનો ફરીથી ઉપયોગ રસોઈને વધુ આર્થિક બનાવી શકે છે.
7. ઘરમાં હર્બ્સ અને માઇક્રોગ્રીન્સ ઉગાવો
ધાણા, ફુદીનો કે તુલસી જેવી વનસ્પતિઓ વારંવાર ખરીદવાને બદલે, તેને ઘરે જ ઉગાડો. આ ઔષધિઓ ઉગાડવા માટે તમારે ફક્ત થોડા બીજ, માટી અને થોડો સૂર્યપ્રકાશની જરૂર છે. માઇક્રોગ્રીન્સ માટે નાના વાસણો અથવા ટ્રેનો ઉપયોગ કરો અને દરરોજ થોડું પાણી આપો. આનાથી તમારા ખોરાકમાં તાજગી તો આવશે જ, સાથે જ તમારે બજારમાં જવાની પણ જરૂર નહીં પડે.
આ અનોખા રસોઈના ઉપાયો અપનાવીને, તમે ફક્ત તમારા રસોડાના ખર્ચમાં ઘટાડો કરી શકતા નથી પણ ખોરાકનો બગાડ પણ અટકાવી શકો છો. આ સ્માર્ટ ટિપ્સ અનુસરો અને તમારા પરિવાર સાથે સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ અને બજેટ-ફ્રેંડલી ભોજનનો આનંદ માણો.
