Benefits: છાલ ઉતાર્યા વિના શેકેલા ચણા ખાઓ, તે પ્રોટીન ફાઈબરનું પાવરહાઉસ છે, સ્નાયુઓને જબરદસ્ત તાકાત આપશે, શરીરમાં અદ્ભુત ઉર્જાનો પ્રવાહ આવશે.
Benefits: જ્યારે કાળા ચણાને શેકવામાં આવે છે ત્યારે તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો લાગે છે. લોકો શેકેલા ચણાને ઘણી રીતે ખાય છે. આને પીસીને સત્તુ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ચણાનું શાક, સત્તુ પરાઠા, ફણગાવેલા ચણા, શેકેલા ચણાને પફેલા ભાતમાં ભેળવીને ખાવાથી પણ ખૂબ સ્વાદ આવે છે. શેકેલા ચણા ખાવાથી શરીરને ઘોડા જેવી શક્તિ મળે છે. ઉર્જા આવે છે. આ એક સારો નાસ્તો છે, જેને તમે સાંજે નમકીન સાથે ભેળવીને ખાઈ શકો છો અથવા જેમ છે તેમ ખાઈ શકો છો. તે શરીરને અનેક પ્રકારના પૌષ્ટિક તત્વો પ્રદાન કરે છે. જો કે, કેટલાક લોકો શેકેલા ચણા ખાતી વખતે તેની છાલ કાઢી નાખે છે. શું આમ કરવાથી ચણાના પોષણ મૂલ્યમાં ઘટાડો થાય છે? શું કાળા ચણાને છાલ સાથે ખાવાથી વધુ ફાયદો થાય છે? ચાલો જાણીએ કે શેકેલા ચણાને છાલ સાથે ખાવા જોઈએ કે છાલ કાઢીને.
શેકેલા ચણામાં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે
શેકેલા ચણાની છાલમાં પણ અનેક પ્રકારના પોષક તત્વો હોય છે, તેથી જ્યારે તમે શેકેલા ચણાને છાલ સાથે ખાઓ છો તો શરીરને બમણો ફાયદો થાય છે. ઈન્ડિયન એક્સપ્રેસમાં પ્રકાશિત એક સમાચાર અનુસાર, શેકેલા ચણા ફાઈબર, વિટામિન્સ, પ્રોટીન અને મિનરલ્સથી ભરપૂર હોય છે. તેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે કે દરેક વ્યક્તિએ તેનું રોજ સેવન કરવું જોઈએ.
છાલ સાથે શેકેલા ચણા ખાવાના ફાયદા
- જ્યારે તમે છાલ સાથે શેકેલા ચણા ખાઓ છો, ત્યારે સ્નાયુઓ રિપેર થાય છે. કારણ કે તેમાં પ્રોટીન હોય છે, જે સ્નાયુઓના સર્વાંગી વિકાસ અને આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે.
- તેમાં ફાઈબર હોય છે, જે પાચનક્રિયાને સ્વસ્થ રાખે છે. સ્વસ્થ પાચનતંત્રને ટેકો આપે છે. આંતરડાની ગતિ બરાબર રહે છે, જેના કારણે તમને કબજિયાતની સમસ્યા નહીં થાય.
- આમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પણ ઓછો છે. આનો અર્થ એ છે કે શેકેલા ચણા ખાવાથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આરોગ્યપ્રદ છે. જો તમે શુગર લેવલ ઓછું રાખવા માંગતા હોવ તો તમે તેને નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકો છો. તે વિટામિન બી કોમ્પ્લેક્સ, વિટામિન સી, આયર્ન, સેલેનિયમ, કેલ્શિયમ, કોપર, મેંગેનીઝ, ઝિંક અને પોટેશિયમની હાજરીને કારણે હૃદય રોગથી પણ રક્ષણ આપે છે. મેગ્નેશિયમ બ્લડ પ્રેશરને પણ નિયંત્રિત કરે છે.
- જે લોકો વજન ઘટાડવા માંગે છે તેમના માટે પણ શેકેલા ચણા ખાવા ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. તેમાં ફાઈબર હોવાને કારણે તે લાંબા સમય સુધી પેટને ભરેલું રાખે છે. જો કે, તેમાં કેલરી પણ હોય છે, તેથી તેનું વધુ સેવન કરવાનું ટાળો નહીંતર વજન ઘટવાને બદલે વધી શકે છે. તેમાં સારા પ્લાન્ટ પ્રોટીન પણ હોય છે, જે વજન ઘટાડવામાં અસરકારક સાબિત થઈ શકે છે.
- એક વાતનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ કે તેમાં ફાઈબર હોય છે અને ફાઈબરથી ભરપૂર શેકેલા ચણાના સેવનથી કેટલાક લોકોમાં પેટનું ફૂલવું, ગેસ, ડાયેરિયા, અપચો, એલર્જી જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, તેનું મર્યાદિત માત્રામાં સેવન કરવું વધુ સારું રહેશે. દિવસમાં 100 ગ્રામથી વધુ શેકેલા ચણા ન ખાઓ.
- -જો તમે શારીરિક મહેનત કર્યા વિના થાક અને નબળાઈ અનુભવો છો, તો શેકેલા ચણાને તેની છાલ સાથે ખાઓ. ચણાની છાલમાં આવા ઘણા પૌષ્ટિક તત્વો હોય છે, જે શરીરમાં એનર્જી લેવલ વધારે છે. થાક દૂર કરે છે.
