આમલીનું નામ સાંભળતા જ બાળપણની યાદો તાજી થઈ જાય છે. આપણે બધાએ બાળપણમાં મીઠી અને ખાટી આમલીનો સ્વાદ ચાખ્યો જ હશે. આમલીની કેન્ડી હોય કે આમલીની ચટણી, તેનો સ્વાદ આજે પણ આપણને બાળપણમાં લઈ જાય છે. તેના સ્વાદને કારણે, તેનો ઉપયોગ ભારતીય રસોડામાં ઘણી વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે. એટલું જ નહીં તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
આમલી વજન ઘટાડવાની સાથે સાથે પાચનક્રિયાને સુધારવામાં પણ ખૂબ મદદરૂપ છે. જો તમે પણ તેના સ્વાદ અને ગુણધર્મોને કારણે તેને તમારા આહારનો ભાગ બનાવવા માંગો છો તો તમે આ પાંચ રીતે તમારા આહારમાં આમલીનો સમાવેશ કરી શકો છો.
આમલીનું શરબત
જો તમે તમારા આહારમાં આમલીનો સમાવેશ કરવા માંગો છો, તો આમલીનું શરબત એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ ખાટુ મીઠું અને મસાલેદાર શરબત સ્વાદમાં વધારો કરે છે અને તમારા સ્વાસ્થ્યને ઘણા ફાયદા પણ આપે છે.
આમલી આધારિત શાકભાજી
તમે આમલીને શાકભાજી તરીકે તમારા આહારનો ભાગ બનાવી શકો છો. આ આમલીનું શાક અંબાલ તરીકે પણ ઓળખાય છે. તે કોળું, આમલી, ગોળ અને ઘણા મસાલા મિક્સ કરીને બનાવવામાં આવે છે. તમે તેને દાળ-ભાત, રાજમા-ભાત અથવા રોટલી-પરાઠા અને પુરી સાથે ખાઈ શકો છો.
આમલીની ચટણી
તમારા આહારમાં આમલીનો સમાવેશ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે તેની ચટણી. આમલીની મીઠી-ખાટી અને મસાલેદાર ચટણી તમારા ભોજનનો સ્વાદ બમણો કરે છે. દેશના વિવિધ સ્થળોએ લોકો તેને ઘણી રીતે તૈયાર કરે છે અને ખાય છે. આમલીના ફાયદા મેળવવા માટે તમે તેની ચટણીને ભાત કે રોટલી સાથે ખાઈ શકો છો.
આમલી ચોખા
જો તમે ઓછી મહેનત અને સમય સાથે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ કંઈક બનાવવા માંગતા હો, તો આમલી અને ભાત એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તેને બનાવવામાં જેટલું સરળ છે, તેટલું જ તે સ્વાદમાં પણ સ્વાદિષ્ટ છે. આ ઉપરાંત, તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે.
આમલી આધારિત દાળ
તમે સાંભારના રૂપમાં તમારા આહારમાં આમલીનો પણ સમાવેશ કરી શકો છો. તે દક્ષિણ ભારતની લોકપ્રિય વાનગી પણ છે.અડદ દાળ, આમલીનો પલ્પ, સાંભાર મસાલો, લીમડો અને ઘણી બધી શાકભાજીથી બનેલી આ વાનગી તમારા ભોજનનો સ્વાદ વધારે છે અને તમારું સ્વાસ્થ્ય સારું બનાવે છે .
