છેલ્લા 15 વર્ષથી ઈન્દિરા એગ્રીકલ્ચરલ યુનિવર્સિટી, રાયપુર ખાતે ભારત સરકારના પ્રોજેક્ટ હેઠળ ઝિંક, આયર્ન અને પ્રોટીનથી ભરપૂર એવા ચોખાની જાતો પર સંશોધન કરવામાં આવી રહ્યું છે. આ શ્રેણીમાં, ઈન્દિરા કૃષિ યુનિવર્સિટી, રાયપુર દ્વારા છત્તીસગઢ ઝીંક ચોખા 1, એસ વન, છત્તીસગઢ ઝીંક ચોખા 2, ઝિંકોરિસ એમએસ અને પ્રોટાઝીન ચોખાના બીજ તૈયાર કરવામાં આવ્યા છે. ચોખાની આ જાતોમાં પ્રોટીન, ઝીંક અને આયર્ન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આજે આ ચોખાની માંગ માત્ર ભારતમાં જ નહીં વિદેશમાં પણ વધી રહી છે. આ તમામ પ્રકારના ચોખામાં અનેક પ્રકારના ગુણો જોવા મળે છે.
ઝિંક રાઇસ રાઇસ અને પ્રોટોજન/પ્રોટાઝિન ચોખાના ફાયદા
છત્તીસગઢ ઝીંક ચોખા 1 ના ચોખાના દાણા લાંબા અને જાડા હોય છે. તે પોહા બનાવવા માટે પરફેક્ટ છે. છત્તીસગઢ ઝીંક ચોખા 1 નો પાક 110 દિવસમાં તૈયાર થાય છે. ઝીંક ચોખાની ઉત્પાદન ક્ષમતા હેક્ટર દીઠ લગભગ 5 ટન છે. છત્તીસગઢ ઝીંક ચોખા 1 ઝીંકથી સમૃદ્ધ છે. આ ચોખાનું સેવન કરવાથી વ્યક્તિના શરીરમાં ઝીંકની ઉણપ નથી થતી.છત્તીસગઢ ઝિંક ચોખા 2 અને જીંકગો ચોખા એમએસ 130માં જોવા મળતી વિવિધતા છે. છત્તીસગઢ ઝીંક ચોખા 2 અને જીંકગો રાઇસ એમએસના અનાજ મધ્યમ અને બરછટ છે. આ જાત પણ ફાઇન્ડ ગ્રીનની વિવિધતા છે જે ઝીંકની સામગ્રીથી સમૃદ્ધ છે. આ બીજની ખેતી ખરીફ અને રવિ બંને સમયે કરી શકાય છે. ઝીંક ચોખા અને પ્રોટોજીન ચોખા સામાન્ય ચોખા જેવા દેખાય છે અને તેની ખેતી કરવામાં આવે છે. સામાન્ય ચોખા કરતાં 4 ટકા વધુ પ્રોટીન.
ઈન્દિરા ગાંધી કૃષિ યુનિવર્સિટીના કુલપતિ ગિરીશ ચંદેલે જણાવ્યું હતું કે ‘છત્તીસગઢ ઝિંક ચોખા 1, એસ વન છત્તીસગઢ ઝિંક ચોખા 2, ઝિંક ચોખા 2 અને ઝિંકોરિસ એમએસ પાકનું વિવિધ રાજ્યોમાં વાવેતર કરવામાં આવ્યું છે. આ માટે ભારત સરકારે સાર્ક સાથે એમઓયુ પણ કર્યા છે. છત્તીસગઢની આ જાતોમાં સામાન્ય ચોખા કરતાં દોઢ ગણું વધુ ઝીંક જોવા મળે છે. આ સાથે પ્રોટાગન ચોખામાં પ્રોટીનની માત્રા સામાન્ય ચોખા કરતા 2 ગણી વધારે હોય છે. જ્યારે આ ચોખાની વિશેષતાના સમાચાર ઈન્ટરનેશનલ રિસર્ચ રાઇસ ઈન્સ્ટિટ્યૂટ ફિલિપાઈન્સમાં પ્રચાર દ્વારા નેપાળ પહોંચ્યા ત્યારે ત્યાંના ખેડૂતોએ આ ચોખાના બીજમાંથી પાક ઉગાડવામાં ભારે રસ દાખવ્યો.
નેપાળમાં પહેલા ચોખાનું પરીક્ષણ કરવામાં આવશે, પછી ચોખા મોકલવામાં આવશે: ઈન્દિરા ગાંધી કૃષિ યુનિવર્સિટીના કુલપતિ ગિરીશ ચંદેલે કહ્યું કે ‘છત્તીસગઢ ઝિંક રાઇસ 1, એસ વન છત્તીસગઢ ઝિંક રાઇસ 2, ઝિંક રાઇસ એમએસ અને પ્રોટોજીન રાઇસનું નેપાળમાં પ્રથમ પરીક્ષણ કરવામાં આવશે. કારણ કે નેપાળ, બાંગ્લાદેશ સહિત ભારતની આસપાસના દેશોની આબોહવા લગભગ ભારત જેવી જ છે. તદુપરાંત, તેમની જમીનનો પ્રકાર, હવાની સ્થિતિ ભારત જેવી જ છે. અમે એ જોવા માંગીએ છીએ કે નેપાળમાં આમાંથી કઈ જાતો વધુ સારું ઉત્પાદન કરશે. આ સાથે એ પણ જોવામાં આવશે કે જો નેપાળમાં તેની ખેતી કરવામાં આવે તો ત્યાં ઝીંકનું પ્રમાણ વધુ કે ઓછું નથી. તેની તપાસ બાદ અમારી 1-2 જાતો ત્યાં બહાર પાડવામાં આવશે અને તેની મોટા પાયે ખેતી કરવામાં આવશે.
