Milk: શાકાહારી આહાર ધરાવતા લોકો દૂધને માંસાહારી કેમ માને છે? કારણ જાણો
Milk: તાજેતરના સમયમાં, સમગ્ર વિશ્વમાં શાકાહારી આહારનો ટ્રેન્ડ ઝડપથી વધ્યો છે. ભારતમાં પણ મોટી સંખ્યામાં લોકો આ આહારનું પાલન કરે છે. તે શાકાહારી ખોરાક કરતાં પણ વધુ સારું છે. આમાં, ફક્ત માંસ કે ઈંડા જ નહીં, પરંતુ દૂધ, દહીં, ઘી, માવા, ચીઝ જેવા તમામ પ્રકારના ડેરી ઉત્પાદનો પણ ખાવામાં આવતા નથી. ઘણા લોકો મધનું સેવન પણ કરતા નથી. તેમાં ફક્ત અનાજ, શાકભાજી, ફળો, કઠોળ અને સૂકા ફળો જેવી વસ્તુઓ હોય છે. પરંતુ પ્રશ્ન એ ઊભો થાય છે કે શાકાહારીઓ દૂધને માંસાહારી કેમ માને છે. ચાલો જાણીએ આ પાછળના કારણો…
શાકાહારી આહારમાં શું ટાળવું
જે લોકો વેગન ડાયટનું પાલન કરે છે તેઓ એવી કોઈ પણ વસ્તુનો ઉપયોગ કરતા નથી જે પર્યાવરણ કે પ્રાણીઓને નુકસાન પહોંચાડે. શાકાહારી આહારમાં, માંસ કે દરિયાઈ ખોરાક ખાવામાં આવતો નથી. દૂધ અને દહીં પણ માંસાહારી માનવામાં આવે છે.
શાકાહારી આહાર યોજનામાં પશુ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી, જેમાં દૂધ, દહીં, મધ, ઘી, માખણ અને ખોયામાંથી બનેલી મીઠાઈઓનો સમાવેશ થાય છે. શાકાહારી આહારમાં, ફક્ત છોડમાંથી મેળવેલી વસ્તુઓ જ ખાવામાં આવે છે. આમાં ફળો, શાકભાજી, આખા અનાજ, કઠોળનો સમાવેશ થાય છે. આ આહારમાં, ફક્ત કાચો ખોરાક ખાવા પર ભાર મૂકવામાં આવે છે.
શાકાહારીઓ દૂધને માંસાહારી કેમ માને છે?
૧. ડેરી ઉદ્યોગમાં પ્રાણીઓનું શોષણ
શાકાહારીઓ માને છે કે દૂધ કાઢવા માટે પ્રાણીઓનું શોષણ કરવામાં આવે છે. ગાય અને ભેંસને વારંવાર કૃત્રિમ રીતે ગર્ભાધાન કરવામાં આવે છે જેથી તેઓ દૂધ આપતા રહે. તેમના નવજાત વાછરડાઓને જન્મ પછી તરત જ અલગ કરી દેવામાં આવે છે, જેના કારણે તેઓ માતાના દૂધથી વંચિત રહે છે. આનાથી પ્રાણીઓને માનસિક અને શારીરિક તકલીફ પડે છે.
૨. ડેરી ઉદ્યોગ અને કતલખાના વચ્ચેનો સંબંધ
જ્યારે દૂધાળી ગાયો અને ભેંસો ચોક્કસ ઉંમર પછી ઓછું દૂધ આપવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે મોટાભાગે તેમને કતલખાનામાં મોકલવામાં આવે છે. આ કારણે, શાકાહારીઓ માને છે કે દૂધ પણ પરોક્ષ રીતે માંસ ઉદ્યોગનો એક ભાગ છે અને તેને શાકાહારી કહી શકાય નહીં.
૩. પર્યાવરણ પર નકારાત્મક અસર
દૂધ ઉત્પાદન પર્યાવરણ પર પણ ઊંડી અસર કરે છે. મોટા પાયે ડેરી ફાર્મિંગ ગ્રીનહાઉસ વાયુઓનું ઉત્સર્જન કરે છે, જે આબોહવા પરિવર્તનમાં ફાળો આપે છે. ગાયોમાંથી નીકળતો મિથેન ગેસ ગ્લોબલ વોર્મિંગ માટે ખૂબ જ હાનિકારક છે. આ ઉપરાંત, દૂધ ઉત્પાદન માટે મોટા પ્રમાણમાં પાણી અને ઘાસચારાની જરૂર પડે છે, જેના કારણે કુદરતી સંસાધનોનો ઉપયોગ વધે છે.
૪. સ્વાસ્થ્ય પણ એક કારણ છે
ઘણા સંશોધનો અનુસાર, ડેરી ઉત્પાદનોનો વધુ પડતો વપરાશ સ્વાસ્થ્ય પર પણ નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. કેટલાક લોકોને લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા હોય છે, જેના કારણે દૂધ પચવામાં મુશ્કેલી પડે છે. આ ઉપરાંત, ડેરી ઉત્પાદનોને હૃદય રોગ, ડાયાબિટીસ અને અમુક પ્રકારના કેન્સર સાથે પણ જોડવામાં આવ્યા છે. આ કારણોસર ઘણા લોકો સ્વસ્થ બનવા માટે શાકાહારી આહાર અપનાવે છે.
૫. કરુણાની લાગણી
શાકાહારીઓ માને છે કે બધા જીવોને સ્વતંત્રતા અને દુઃખ વિના જીવવાનો અધિકાર છે. દૂધ ઉત્પાદન માટે, પ્રાણીઓને કેદમાં રાખવામાં આવે છે, દૂધ કાઢવા માટે દબાણ કરવામાં આવે છે અને અંતે કતલખાને મોકલવામાં આવે છે. આ અમાનવીય છે. એટલા માટે તેઓ દૂધ અને તેના ઉત્પાદનોનું સેવન કરતા નથી.
