Idli: ઈડલી ખાવાથી કેન્સરનો ખતરો? રિપોર્ટમાં થયો ચોંકાવનારો ખુલાસો!
Idli: ઈડલી માત્ર દક્ષિણ ભારતમાં જ નહીં પરંતુ સમગ્ર દેશમાં લોકપ્રિય વાનગી છે. પરંતુ તાજેતરના એક અહેવાલે ઈડલી પ્રેમીઓને ચિંતામાં મૂકી દીધા છે. કર્ણાટકની રાજધાની બેંગલુરુમાં ફૂડ સેફ્ટી ડિપાર્ટમેન્ટ દ્વારા કરવામાં આવેલા પરીક્ષણમાં ઈડલીના કેટલાક નમૂના નિષ્ફળ ગયા છે, જેમાં કાર્સિનોજેનિક તત્વોની હાજરી હોવાનું બહાર આવ્યું છે.
તપાસમાં ચોંકાવનારું સત્ય બહાર આવ્યું
ખાદ્ય સુરક્ષા અધિકારીઓએ વિવિધ શેરી વિક્રેતાઓ, હોટલો અને રેસ્ટોરન્ટ્સમાંથી ઈડલીના બેટરના 500 થી વધુ નમૂના એકત્રિત કર્યા, જેમાંથી 35 થી વધુ નમૂના પરીક્ષણમાં નિષ્ફળ ગયા. રિપોર્ટમાં જાણવા મળ્યું છે કે ઇડલી બનાવવા માટે વપરાતા ચોખા અને અડદની દાળની ગુણવત્તા ખૂબ જ નબળી હતી અને તેમાં ભેળસેળ કરવામાં આવી રહી હતી.
ઈડલીમાં ખતરનાક રસાયણો ભેળવવામાં આવે છે
- બ્લીચિંગ પાવડરનો ઉપયોગ – ઇડલીને સફેદ અને વધુ આકર્ષક બનાવવા માટે, બ્લીચિંગ એજન્ટોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત હાનિકારક હોઈ શકે છે.
- કૃત્રિમ રંગો અને રસાયણોની હાજરી – કેટલાક ઇડલીના બેટરમાં કૃત્રિમ રંગો અને હાનિકારક રસાયણો હોય છે જે શરીરમાં પ્રવેશવાથી ગંભીર બીમારીઓનું કારણ બની શકે છે.
- પ્લાસ્ટિકનો ઉપયોગ – પહેલા ઇડલી બનાવવા માટે સુતરાઉ કપડાંનો ઉપયોગ થતો હતો પરંતુ હવે પ્લાસ્ટિક શીટ અને પોલીથીનનો ઉપયોગ થવા લાગ્યો છે. જ્યારે પ્લાસ્ટિક ગરમ થાય છે, ત્યારે તે ઝેરી રસાયણો છોડે છે, જે લાંબા ગાળે કેન્સર જેવા ગંભીર રોગોનું કારણ બની શકે છે.
ભેળસેળયુક્ત ઈડલીથી કેવી રીતે બચવું?
- તાજા અને શુદ્ધ ઘટકો સાથે ઘરે ઈડલી બનાવો.
- હોટલ કે રેસ્ટોરન્ટમાં ઈડલી ખાતા પહેલા તેની સ્વચ્છતા અને ગુણવત્તા તપાસો.
- પ્લાસ્ટિક પેકેજિંગમાં આવતી ઇડલીઓ ટાળો કારણ કે તે સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી હોઈ શકે છે.
- જો શક્ય હોય તો, ઓર્ગેનિક ચોખા અને અડદ દાળનો ઉપયોગ કરો.
પ્લાસ્ટિક અને રસાયણોથી દૂર રહો
આરોગ્ય નિષ્ણાતોના મતે, શરીરમાં લાંબા સમય સુધી હાનિકારક રસાયણોની હાજરી કેન્સર અને અન્ય ગંભીર રોગોનું કારણ બની શકે છે. તેથી, પ્લાસ્ટિકનો ઉપયોગ બંધ કરવો અને ફક્ત કુદરતી અને સલામત પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને બનાવેલી ઇડલીઓનું સેવન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.
તમારા આરોગ્ય માટે સાવચેત રહો અને શુદ્ધ ખોરાક પસંદ કરો!