ICMR (ઇન્ડિયન કાઉન્સિલ ઑફ મેડિકલ રિસર્ચ) એ પેક્ડ ફૂડને લઈને એક રિપોર્ટ રજૂ કર્યો છે જેમાં દાવો કરવામાં આવ્યો છે કે પેકેજ્ડ ફૂડ પર આપવામાં આવેલી માહિતી ભ્રામક છે.
આજકાલ આધુનિક જીવનશૈલી ધરાવતા લોકો એટલા વ્યસ્ત થઈ ગયા છે કે તેમને ભોજન બનાવવાનો સમય પણ મળતો નથી. આજકાલ માર્કેટ પેક્ડ ફૂડથી ભરેલું છે. એવી ઘણી ખાદ્ય ચીજો છે જે એકદમ ‘રેડી ટુ ઈટ’ છે. તમે તેને સરળતાથી ઘરે લાવી શકો છો અને પછી તેને ગરમ પાણીમાં ભેળવીને તરત જ ખાઈ શકો છો.
પેક્ડ ફૂડ બનાવતી કંપનીઓ ઘણીવાર દાવો કરે છે કે તે સંપૂર્ણપણે કુદરતી અને તાજું છે. આ ખાવાથી શરીરને કોઈ નુકસાન નહીં થાય. લોકો પેકની બહાર લખેલી સૂચનાઓને આંખ આડા કાન કરે છે. પરંતુ હવે આવી પ્રોડક્ટને લઈને એક ચોંકાવનારો રિપોર્ટ સામે આવ્યો છે.
ICMR દાવો
ICMR દાવોICMR (ઇન્ડિયન કાઉન્સિલ ઑફ મેડિકલ રિસર્ચ) એ પેક્ડ ફૂડને લઈને એક રિપોર્ટ રજૂ કર્યો છે જેમાં દાવો કરવામાં આવ્યો છે કે પેકેજ્ડ ફૂડ પર આપવામાં આવેલી માહિતી ભ્રામક છે. આવું કરવાથી સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરો બની શકે છે. આવા ઘણા કિસ્સાઓ જોવા મળ્યા છે કે પેક્ડ ફૂડ પર આપવામાં આવેલી માહિતી સંપૂર્ણપણે ખોટી છે.
ICMR અનુસાર, ખાંડ મુક્ત હોવાનો દાવો કરતી કંપનીઓના ઉત્પાદનોમાં ચરબીનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોય છે. જે શરીર માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે.
પેક્ડ ફૂડ કંપનીઓ ગ્રાહકોને મૂર્ખ બનાવે છે. ICMRએ સ્પષ્ટપણે કહ્યું કે પેકેજ્ડ ફૂડ એવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે કે તે ગ્રાહકનું ધ્યાન આકર્ષિત કરે. આ પ્રોડક્ટનો શક્ય તેટલો ઉપયોગ કરવા માટે તેમને સમજાવવા.
કાર્બનિક ઉત્પાદન શું છે?
હૈદરાબાદ સ્થિત નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ ન્યુટ્રિશન (NIN), ICMR હેઠળની સંસ્થાએ આહારને લગતી માર્ગદર્શિકા બહાર પાડી છે. તેમણે સ્પષ્ટ કહ્યું કે પેક્ડ ફૂડ પર લખેલી માહિતી ભ્રામક હોઈ શકે છે. ઉત્પાદન ત્યારે જ કુદરતી કહેવાય છે જ્યારે તેમાં કોઈ રંગ, સ્વાદ કે કોઈ વિશેષ પદાર્થ ઉમેરવામાં આવ્યો ન હોય. આજકાલ લોકો ઓર્ગેનિકના નામે ખાણીપીણીની ઘણી બધી વસ્તુઓ વેચી રહ્યા છે.
પેક્ડ ફૂડ પર ભ્રામક માહિતી લખવામાં આવે છે
NIN એ તેના અહેવાલમાં સ્પષ્ટપણે જણાવ્યું હતું કે વાસ્તવિક રસ હોવાનો દાવો કરતી બ્રાન્ડ્સમાં ખાંડ અને અન્ય ઘટકોનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તેમાં ફળની વાસ્તવિક સામગ્રીના માત્ર 10 ટકા જ હોઈ શકે છે.
આ તત્વોનો પણ સમાવેશ થઈ શકે છે
શું બ્રેડ જે પોતાને આખા અનાજથી બનાવેલી તરીકે વેચે છે તે ખરેખર આખા અનાજ ધરાવે છે? NIN એ સ્પષ્ટપણે કહ્યું કે જે બ્રાન્ડ્સ સુગર ફ્રી હોવાનો દાવો કરે છે તેમાં ઘણી બધી ખાંડ છુપાયેલી હોય છે. તેમાં માલ્ટિટોલ, ફ્રુક્ટોઝ, મકાઈ, સીરપ હોઈ શકે છે. જ્યારે કોઈ વસ્તુને કાર્બનિક કહેવામાં આવે છે, ત્યારે તેનો સીધો અર્થ એ થાય છે કે તેનો સ્વાદ, રંગ અને બાહ્ય રસાયણો ઉમેરવામાં આવ્યા નથી. જો મિશ્રિત હોય તો તેને ઓર્ગેનિક ન કહેવાય. આ લગભગ ચોક્કસપણે ખોટું છે.
લેબલ્સ વાંચવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે
લેબલ્સ વાંચવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છેકોઈપણ પેક્ડ ફૂડની આગળ એક બ્રાન્ડ નેમ હોય છે. માત્ર જોઈને જ વસ્તુઓ ન ખરીદો. ખરીદતા પહેલા, કૃપા કરીને એક વખત પેકની પાછળની બાજુ વાંચો. પાછળની બાજુએ પેક વિશે જે પણ માહિતી આપવામાં આવી છે તે કાળજીપૂર્વક વાંચો. પેકેજ્ડ ફૂડ વેચતી કંપનીઓ પેકેટના લેબલની પાછળની બાજુએ તમામ ઘટકોને સ્પષ્ટપણે સમજાવે છે.
લેબલ્સ વાંચવાની આ સાચી રીત
તમે ખૂબ જ ઉત્સાહથી પેક્ડ ખાદ્યપદાર્થો ખાઓ અને પીઓ. આ સૂચિની સૌથી મોટી વિશેષતા એ છે કે તેના ઘટકોની સંપૂર્ણ સૂચિ ઉતરતા ક્રમમાં છે. તેનો અર્થ એ છે કે જે તત્વ સૌથી વધુ હાજર છે તે પ્રથમ છે અને જે તત્વ સૌથી ઓછું હાજર છે તે છેલ્લું છે. એટલે કે, ઓછા જથ્થામાં હાજર તત્વો અંતમાં લખેલા છે.
