Health Care: ઓનલાઈન ફૂડ કન્ટેનરથી કેન્સરનું જોખમ! જાણો આ પાછળનું તર્ક
લોકો ઓનલાઈન ફૂડના એટલા વ્યસની થઈ ગયા છે કે તેઓ ઘરે રસોઈ કરવાનું ટાળે છે. બાળક હોય કે વયસ્ક… દરેકને એવા ખોરાકની લત લાગી ગઈ છે જે મિનિટોમાં ઘરે પહોંચી જાય છે. આ આપણી બગડેલી જીવનશૈલીનો એક ભાગ છે જે શરીરને રોગોનું ઘર બનાવી રહ્યું છે. Zomato, Swiggy ઉપરાંત અન્ય ઓનલાઈન ફૂડ પ્લેટફોર્મ દ્વારા પણ ખાદ્ય પદાર્થો બ્લેક એન્ડ વ્હાઇટ બોક્સમાં ડિલિવરી કરવામાં આવે છે. અમને આ કન્ટેનરથી ગંભીર બીમારીઓ થવાનો પણ ડર રહે છે. વાસ્તવમાં, પ્લાસ્ટિકમાં ગરમ ખોરાક નાખવાથી તેમાંથી રસાયણો નીકળી જાય છે જે આપણા શરીરને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડે છે.
કહેવાય છે કે ખોરાક જેટલો ગરમ હશે તેટલું જ આપણા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડશે. નિષ્ણાતો કહે છે કે પ્લાસ્ટિકમાં હાજર BPI ખોરાકમાં જોવા મળે છે. આને કારણે, અંતઃસ્ત્રાવી વિક્ષેપિત ઝેર ખોરાકની વસ્તુઓમાં જ રચાય છે. ચાલો અમે તમને સમજાવીએ કે આની પાછળનો સમગ્ર તર્ક શું છે અને તમે તમારી જાતને કેવી રીતે સુરક્ષિત કરી શકો છો.
પ્લાસ્ટિકમાંથી ઘણા રસાયણો નીકળે છે
આજે આપણા જીવનમાંથી પ્લાસ્ટિકને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવું અશક્ય છે. હવે મુદ્દો એ છે કે આપણે તેનો ઉપયોગ કેટલો ઓછો કરી શકીએ. સૌ પ્રથમ, આપણે એ સમજવું પડશે કે પ્લાસ્ટિક આટલું જોખમી કેમ છે. FDA એ સ્વીકાર્યું છે કે જ્યારે ગરમ કરવામાં આવે છે ત્યારે પ્લાસ્ટિકમાંથી 55 થી 60 વિવિધ રસાયણો બહાર આવે છે. તેથી, જ્યારે તમે પ્લાસ્ટિકને ગરમ કરો છો, પછી ભલે તે તમારા માઇક્રોવેવમાં પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં ખોરાકને ગરમ કરે અથવા પ્લાસ્ટિકની પ્લેટ અથવા કન્ટેનર પર ગરમ ખોરાક મૂકે, તે ગરમી તમે જે ખોરાક ખાવાના છો તેમાં રસાયણો છોડવાનું શરૂ કરે છે. આ ઝેર અને રસાયણો એસ્ટ્રોજન અને અન્ય ઘણા હોર્મોન્સની નકલ કરે છે, જેના કારણે હોર્મોનલ અસંતુલન થાય છે.
અંડાશયની સમસ્યાઓ, સ્તન કેન્સર, કોલોન કેન્સર, પ્રોસ્ટેટ કેન્સર અને ઘણી બધી સ્થિતિઓ ઊભી થાય છે. તેથી જ કેન્સરની કેટલીક સારવારમાં હોર્મોન ઉપચારનો સમાવેશ થાય છે. જ્યારે તમે જીવનશૈલી અથવા પરંપરાગત સારવારને કારણે હોર્મોનલ અસંતુલનનો સામનો કરો છો ત્યારે તમે હોર્મોન ઉપચારથી પસાર થાઓ છો. તેથી તે સ્તરે પણ તે સમજી શકાય છે કે તમારા હોર્મોન્સને સંતુલિત રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે. જો કે, સંશોધન અને નિષ્ણાતોની સલાહ મુજબ, પ્લાસ્ટિક પેકેજિંગમાં ખોરાકની ડિલિવરી બંધ કરવા વિનંતી છે. આની પાછળ અનેક સ્વાસ્થ્ય સંબંધી ચિંતાઓ રહેલી છે.
એક રિસર્ચમાં જાણવા મળ્યું છે કે પ્લાસ્ટિકના પેકેટમાં 143 રાસાયણિક પદાર્થો હોય છે જે મહિલાઓમાં સ્તન કેન્સરનું જોખમ વધારી શકે છે. આ ઉપરાંત ગજયા કાર્ડબોર્ડના પેકેટમાંથી 89 કેન્સર પેદા કરતા રસાયણો પણ મળી આવ્યા છે. આ અભ્યાસ જર્નલ “ફ્રન્ટિયર્સિન ટોક્સિકોલોજી” માં પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યો છે જે જણાવે છે કે આમાંના ઘણા રસાયણો માત્ર કેન્સર જ નહીં પરંતુ વંધ્યત્વ અને આનુવંશિક પરિવર્તન પણ કરી શકે છે. ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) એ પણ ખાદ્ય ચીજોના પેકેજિંગમાં પ્લાસ્ટિકના ઉપયોગ પર કડક સૂચનાઓ જારી કરી છે. આ સૂચના દુકાનદારોને પ્લાસ્ટિકનો ઉપયોગ ન કરવા પ્રેરિત કરે છે. કારણ કે તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. તમને યાદ હશે કે તાજેતરમાં જ Zomato અને Swiggy જેવા ફૂડ ડિલિવરી પ્લેટફોર્મના સીઈઓએ પણ આ મુદ્દા પર ધ્યાન દોર્યું છે.
તેને આ રીતે અવગણો
જો તમે આ કન્ટેનરથી થતા નુકસાનથી પોતાને બચાવી શકો છો, તો તમારે પોલિપ્રોપીલિનથી બનેલા પ્લાસ્ટિકનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. માળો સ્ટ્રો અને બોટલ કેપ્સ આ સામગ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે રાસાયણિક પ્રતિકાર ધરાવે છે જે કોઈપણ પ્રકારના એસિડ સાથે પ્રતિક્રિયા આપતું નથી. જો કે, પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરને બદલે, તમે કાચ, સ્ટીલ, કુદરતી ફાઇબર કાપડ, વાંસ, લાકડા અને કાગળનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
