Health Care: ચોખા ધોવા જરૂરી છે કે નહીં? રસોઈ બનાવતા પહેલા આ જાણી લેવાથી તમે રોગોથી બચી શકો છો
Health Care: ચોખા ધોવાની પ્રથા સામાન્ય રીતે અનુસરાય છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ તમારી તંદુરસ્તી પર કઈ અસર કરી શકે છે? જો નહીં, તો આ લેખમાં તમને આ વિશે જાણકારી મળશે.
ચોખા, સફેદ હોય કે ભૂરા, વિશ્વના સૌથી પ્રિય અનાજમાંનું એક છે. ભાત લગભગ દરેક ઘરમાં રાંધવામાં આવે છે કારણ કે તે રાંધવામાં સરળ છે. તેને પાણીમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
હવે, મોટા ભાગના લોકો ચોખા બનાવતા પહેલા તેને સારી રીતે ધોઈને બનાવે છે, પરંતુ કેટલાક એવા પણ છે, જે આ સ્ટેપને છોડ દે છે. જો તમે એમાંનો એક છો, તો જાણો કે ચોખા ધોઈને બનાવવાથી શું લાભ થાય છે.
ખોરાકની સલામતીના દ્રષ્ટિકોણથી જરૂરી
2021 માં જર્નલ ઓફ હઝાર્ડસ મટીરીયલ માં પ્રકાશિત થયેલા અભ્યાસ અનુસાર, ખોરાક બનાવતા પહેલા ચોખા ધોઈને પેકેજિંગ દરમિયાન ચોખા માં રહેલા માઇક્રોપ્લાસ્ટિક 20-40% સુધી ઘટી જાય છે.
ચોખામાંથી ટોકસિન્સને દૂર કરવું
ચોખામાં આરસેનિક પણ હોય છે, જે મીટીની અને પાણીમાં કુદરત રીતે હાજર હોય છે. આ ખતરનાક બની શકે છે. વેપારિક રીતે ઉપલબ્ધ ચોખા ધોઈને આરસેનિકની માત્રા ઓછા કરી શકાય છે. તેથી, ચોખા ધોવું અને પછી તેને બનાવવું એ એક સારું ઉપાય માનવામાં આવે છે.
એફડીએના અનુસાર, ચોખાને 1 ભાગ ચોખા સાથે 6 થી 10 ભાગ પાણી મિક્સ કરીને અને પછી પાણી દૂર કરીને આરસેનિકની માત્રાને 40-60% સુધી ઓછું કરી શકાય છે.
ચોખા ધોઈને બનાવવાના ફાયદા
- ચીપચીપી ન બનતા: ચોખા ધોઈને બનાવવાથી તે ચીપચીપી નથી બનતા.
- કીટો ની સફાઈ: ધોઈને ચોખામાં છૂપેલા નાના કીટલાં પણ સારી રીતે સાફ થઈ જાય છે.
- ખોરાકની સલામતી: તે તંદુરસ્તી માટે વધુ સલામત હોય છે.
સારાંશ: ચોખા ધોઈને બનાવવાથી માત્ર ટોકસિન્સ ઘટતા નથી, પરંતુ તેની ગુણવત્તા અને તંદુરસ્તી પણ સુધરતી છે.
ડિસ્ક્લેમર: આ માહિતી માત્ર જાગૃતિ માટે છે. કોઈપણ સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત ફેરફારો માટે તમારે તમારા ડોકટરના પરામર્શ લેવું.
