Health: ઘણા લોકોને માખણ ખૂબ ગમે છે. લોકો તેને પોતાના આહારમાં ઘણી રીતે સામેલ કરે છે. ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોવાને કારણે તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેને મર્યાદિત માત્રામાં ખાવાથી ઘણા ફાયદા થાય છે, પરંતુ વધુ પડતું માખણ ખાવું તમારા માટે નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. ચાલો જાણીએ વધુ માખણ ખાવાના કેટલાક ફાયદા.
માખણ એ ઘણા લોકોની જીવનશૈલીનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે.
બ્રેડ હોય કે પરાઠા, લોકો પોતાના આહારમાં માખણને ઘણી રીતે સામેલ કરે છે. ખાસ કરીને માખણ ભારતીય થાળીનો મહત્વનો ભાગ છે. પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોવાને કારણે તે સ્વાસ્થ્યને ઘણા ફાયદા આપે છે. મર્યાદિત માત્રામાં તેનું સેવન કરવું તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક નથી, પરંતુ વધુ માત્રામાં તેનું સેવન કરવાથી ઘણી રીતે નુકસાન થઈ શકે છે. જો તમે પણ એવા લોકોમાંથી એક છો કે જેઓ દરરોજ વધુ પડતી માત્રામાં માખણનું સેવન કરે છે, તો આજે આ લેખમાં અમે તમને વધુ પડતું માખણ ખાવાના કેટલાક ગેરફાયદા (બટર સાઇડ ઇફેક્ટ્સ) વિશે જણાવીશું.
કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર
કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરમાખણમાં સંતૃપ્ત ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. એક ચમચી માખણમાં લગભગ સાત ગ્રામ ચરબી હોય છે, જે તમારી રોજિંદી જરૂરિયાતોના લગભગ ત્રીજા ભાગની હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, તેને વધુ માત્રામાં ખાવાથી તમારું LDL (ખરાબ) અને HDL કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે. કોલેસ્ટ્રોલ વધવાથી લોહીના ગંઠાવાનું, સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેકનું જોખમ વધી શકે છે.
હૃદય માટે હાનિકારક
માખણ એ સેચ્યુરેટેડ ફેટ છે, જેને વધારે ખાવાથી હૃદય રોગ થઈ શકે છે. માખણ, અન્ય સંતૃપ્ત ચરબી સાથે, એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ (ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ) વધારે છે, જે ધમનીઓને અવરોધિત કરી શકે છે, જે હૃદય રોગ તરફ દોરી જાય છે.
સ્થૂળતાનું કારણ
માખણમાં પ્રતિ ચમચી 100 થી વધુ કેલરી હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, જ્યારે તમે તેનો વધુ પડતો ઉપયોગ કરો છો, ત્યારે તે ઝડપથી વધે છે, કારણ કે આમાંની મોટાભાગની કેલરી સંતૃપ્ત ચરબીમાંથી આવે છે, જે સ્થૂળતા વધારી શકે છે. સ્થૂળતા અન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે, જેમાં હૃદય રોગ, ડાયાબિટીસ અને કેટલાક કેન્સરનો પણ સમાવેશ થાય છે.
અલ્ઝાઈમર અને ડિમેન્શિયાનું જોખમ
અલ્ઝાઈમર અને ડિમેન્શિયાનું જોખમમેડિકલ જર્નલ કરંટ અલ્ઝાઈમર રિસર્ચમાં પ્રકાશિત થયેલા 2018ના અભ્યાસ મુજબ, માખણ જેવી ઉચ્ચ સંતૃપ્ત ચરબી ખાવાથી અલ્ઝાઈમર અને ડિમેન્શિયા થવાની શક્યતા અનુક્રમે 39% અને 105% વધી જાય છે.
