Beer Bottles: બીયરની બોટલ માત્ર લીલી કે ભૂરી જ શા માટે હોય છે? જાણો ખાસ કારણ!
Beer Bottles: ભારતમાં બિયર પીવાનું ચલણ ઝડપથી વધી રહ્યું છે. આ ઉપરાંત બીયરની વિવિધતા પણ સતત વધી રહી છે. આપણા દેશ ભારતમાં 100 થી વધુ પ્રકારની બિયર બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ તમે ઘણીવાર જોયું હશે કે બિયરની બોટલો અલગ-અલગ રંગોમાં નથી આવતી, બલ્કે આ બોટલો મોટાભાગે લીલા અથવા ભૂરા રંગની હોય છે. શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે બિયરની બોટલો મોટાભાગે લીલા અથવા ભૂરા રંગની કેમ હોય છે? તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે આ રંગો સૂર્યપ્રકાશ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. જેના કારણે બીયરનો સ્વાદ અને તાજગી જળવાઈ રહે છે.
આ યાત્રા 19મી સદીથી શરૂ થઈ હતી
શું તમે જાણો છો કે 19મી સદીથી બિયરની બોટલ કાચમાં બંધ કરવામાં આવે છે? કારણ કે કાચને બીયરને તાજી રાખવા માટે ઉત્તમ સામગ્રી માનવામાં આવે છે. જો કે, બ્રૂઅર્સને ટૂંક સમયમાં સમજાયું કે સાદી કાચની બોટલો બીયર સ્ટોર કરવા માટે આદર્શ નથી. જ્યારે સાદી બોટલોમાં સંગ્રહિત બિયર પ્રકાશના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે તેનો સ્વાદ બગડવા લાગે છે.
જો આમ થશે તો તમારી બીયરનો સ્વાદ બગડવા માંડશે!
બ્રૂઅરીઝ આ ઘટનાને ‘લાઇટસ્ટ્રક’ કહે છે, જે ત્યારે થાય છે જ્યારે યુવી કિરણો બીયરમાં પ્રવેશ કરે છે અને તેના ઘટકો, ખાસ કરીને હોપ્સ સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે. હોપ્સમાં આઇસોહ્યુમ્યુલોન્સ હોય છે, જે યુવી પ્રકાશના સંપર્કમાં આવે ત્યારે અપ્રિય ગંધ આપે છે.
તેથી જ બીયરની બોટલો બ્રાઉન હોય છે…
બ્રાઉન બોટલ હાનિકારક યુવી કિરણોને બીયરમાં પ્રવેશતા અટકાવે છે. વધુમાં, બોટલમાંથી પસાર થતા કોઈપણ પ્રકાશને અવરોધિત કરીને, તેઓ બીયરમાં રહેલા સંવેદનશીલ સંયોજનોને રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓથી સુરક્ષિત કરે છે. જો આમ થશે તો બિયરનો સ્વાદ બગડવા લાગશે. જ્યારે બ્રાઉન બોટલ બીયરના સ્વાદની શુદ્ધતા સુનિશ્ચિત કરે છે.
