beer:
તમે બધાએ જોયું જ હશે કે જ્યારે ગ્લાસમાં બીયર નાખવામાં આવે છે ત્યારે તેમાં ફીણ બને છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે બીયરમાં કેટલું ફીણ હોવું જોઈએ અને આ ફીણ સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલું જરૂરી છે.
તમે બધાએ દારૂ પીતા લોકોની ઘણી રીતો જોઈ હશે. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક લોકો બોટલમાંથી બીયર પીવે છે, જ્યારે કેટલાક લોકો તેને ગ્લાસમાં નાખીને પીવે છે. જો તમે નોંધ્યું હોય, તો તમે જોયું જ હશે કે જ્યારે ગ્લાસમાં બીયર રેડવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં ફીણ બને છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ગ્લાસમાં કેટલું ફીણ હોવું જોઈએ અને આ ફીણ કેટલું ઉપયોગી છે?
કાચમાં ફીણ
જાણકારી માટે તમને જણાવી દઈએ કે બીયરની બોટલ અથવા કેનમાં રહેલા કાર્બન ડાયોક્સાઈડને કારણે બીયરમાં ફીણ બને છે. તમે જોયું હશે કે જ્યારે પણ બીયરની બોટલ અથવા કેનનું ઢાંકણું ખોલવામાં આવે છે ત્યારે ગેસનો અવાજ સંભળાય છે. કાર્બન ડાયોક્સાઇડને કારણે પણ આવું થાય છે. કારણ કે જ્યારે બીયરની કેન કે બોટલ ખોલવામાં આવે છે ત્યારે ગેસ બહાર આવે છે.
આ ફીણ ખૂબ જ ઉપયોગી છે
તમે ઘણી વાર જોયું હશે કે લોકો ફીણથી બચવા માટે ગ્લાસને ટિલ્ટ કરીને બીયર રેડતા હોય છે. આ કારણે ફીણ સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જાય છે. જો કે, તે શરીર માટે સારું માનવામાં આવતું નથી. ઘણા અહેવાલો અનુસાર, ‘બબલ ફ્રી બીયર’ એટલે કે બીયર જેમાં ફીણ નથી હોતું, તે પેટમાં પ્રવેશ્યા પછી પણ CO2 છોડવાનું ચાલુ રાખે છે. જેના કારણે પેટમાં ગેસની ફરિયાદ રહે છે. આ જ કારણ છે કે બીયરમાં ફીણ સારું માનવામાં આવે છે.
બીયરમાં કેટલા બબલ્સ છે
બીયરમાં પરપોટા ગણવા એ માથા પરના વાળ ગણવા જેવું છે. જો કે, ફ્રાન્સની યુનિવર્સિટી ઓફ રેમસ કેમ્પેન એર્ડેનના પ્રોફેસર ગેરાર્ડ લિગર બિલેરે બીયરના ગ્લાસમાં પરપોટા ગણવાનો દાવો કર્યો છે. એટલું જ નહીં, તેણે શેમ્પેઈન ગ્લાસમાં પરપોટા ગણવાનો પણ દાવો કર્યો. તેણે કહ્યું કે 1 ગ્લાસ શેમ્પેનમાં લગભગ 1 મિલિયન બબલ્સ હોય છે. હવે તેણે બિયરના ગ્લાસમાં પરપોટા ગણવાનો દાવો કર્યો છે. ગેરાર્ડે નવા અભ્યાસમાં તેના એક સાથીદારને પણ સામેલ કર્યો. સંશોધન દરમિયાન, ક્લેરા સિલિન્ડરે ગેરાર્ડ સાથે મળીને બબલ્સની ગણતરી કરી. આ અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે એક ગ્લાસ બીયરમાં 20 લાખ બબલ હોય છે. જોકે આ થોડા સમય પછી સમાપ્ત થાય છે. વધુ પરપોટા, બિયરનો સ્વાદ વધુ સારો. સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે બબલ્સ અને ફોમ બીયરનો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે.
ગેરાર્ડે પોતાના સંશોધનમાં જણાવ્યું કે બીયરનો ઈતિહાસ 13 હજાર વર્ષ જૂનો છે. તેમણે કહ્યું કે દર વર્ષે લગભગ 200 અબજ લિટર બીયરનું ઉત્પાદન થાય છે. બબલ્સ અને ફોમ આમાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભાગ ભજવે છે. તેમણે કહ્યું કે જો પરપોટાનો સારી રીતે અભ્યાસ કરવામાં આવે તો બિયરનો સ્વાદ પણ વધુ સુધારી શકાય છે. આ સિવાય બીયર ચાર વસ્તુઓમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેમાં ઘઉં, પાણી, ખમીર અને હોપ્સનો સમાવેશ થાય છે.
