Sweet Potato: શિયાળામાં શક્કરિયામાંથી બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ વ્યંજનો, આરોગ્ય માટે પણ છે લાભદાયક
Sweet Potato: શક્કરિયા શિયાળાની ઋતુમાં એક ખાસ અને પૌષ્ટિક શાકભાજી છે. તેને સ્વાદિષ્ટ રીતે ખાઈ શકાય છે એટલું જ નહીં, તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ અત્યંત ફાયદાકારક છે. શક્કરિયામાં વિટામીન A, C, પોટેશિયમ અને ફાઈબર હોય છે, જે પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખવાની સાથે શરીરને એનર્જી પણ પ્રદાન કરે છે. અહીં અમે શક્કરિયામાંથી બનેલી બે ખાસ વાનગીઓ વિશે વાત કરીશું, જે તમે શિયાળામાં સરળતાથી બનાવી શકો છો: શક્કરિયા ચાટ અને શક્કરિયાનો સૂપ.
શક્કરિયા ચાટ
જો તમને મસાલેદાર ખોરાક પસંદ છે, તો શક્કરિયા ચાટ તમારા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે. તેને બનાવવા માટે:
- શક્કરિયાને સ્ટીમ કરો અથવા પ્રેશર કૂકરમાં 3-4 સીટી વગાડીને બાફી લો.
- ગેસ પર સ્ટેન્ડ મૂકો અને તેને ધીમી આંચ પર 5 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો જેથી તેનો સ્વાદ વધી જાય.
- હવે શક્કરિયાને નાના-નાના ટુકડામાં કાપીને એક બાઉલમાં મૂકો.
- તેમાં ચાટ મસાલો, લાલ મરચું પાવડર, મીઠું, લીલી ચટણી અને આમલીની ચટણી ઉમેરો.
- છેલ્લે લીંબુનો રસ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે તમારી શક્કરીયાની ચાટ તૈયાર છે!
સ્વીટ પોટેટો
સૂપશિયાળામાં ગરમાગરમ સૂપ પીવાનો એક અલગ જ આનંદ છે. શક્કરીયાનો સૂપ બનાવવા માટે:
- સૌપ્રથમ શક્કરિયાને સારી રીતે ધોઈ લો, તેની છાલ ઉતારી લો અને તેના નાના ટુકડા કરી લો.
- એક કડાઈમાં પાણી ઉકાળો, તેમાં શક્કરિયાના ટુકડા ઉમેરો અને 10-12 મિનિટ સુધી ઉકાળો, જ્યાં સુધી તે નરમ ન થાય.
- એક મોટી કડાઈમાં 1-2 ચમચી ઓલિવ તેલ અથવા ઘી ગરમ કરો. તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, લસણ અને આદુ નાખીને
- હલકું ફ્રાય કરો, પછી ગાજર અને ટામેટાં ઉમેરીને થોડીવાર પકાવો.
- બાફેલા શક્કરટેટીને પેનમાં નાખો અને તેમાં પાણી ઉમેરીને ઉકળવા દો.
- આ મિશ્રણને 5-7 મિનિટ સુધી ઉકાળ્યા પછી, તેને મિક્સર અથવા હેન્ડ બ્લેન્ડરથી સારી રીતે પીસી લો. જો સૂપ ઘટ્ટ લાગે તો
- તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો.
- સૂપમાં મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને ગરમ સૂપ સર્વ કરો. ઉપરથી તાજા કોથમીર ઉમેરી શકાય.
શિયાળામાં આ વાનગીઓ બનાવીને તમે શક્કરિયાનો સ્વાદ માણી શકો છો અને તમારું સ્વાસ્થ્ય પણ જાળવી શકો છો.
