Egg Curry Recipe: ગોવાથી મહારાષ્ટ્ર સુધી,વિવિધ રીતે એગ કરી બનાવવામાં આવે છે.
મોટાભાગના લોકોને ઈંડાની કરી ખાવી ગમે છે. જો કે દેશના અલગ-અલગ રાજ્યોમાં Egg Curry Recipe અલગ-અલગ હોય છે.
ભારતીય ભોજન તેના ઉત્તમ સ્વાદ માટે જાણીતું છે. સમગ્ર વિશ્વમાં લોકો ખૂબ જ ઉત્સાહથી ભારતીય વાનગીઓ ખાય છે. ભારતીય ફૂડની સૌથી ખાસ વાત એ છે કે દરેક રાજ્યમાં એક જ વાનગીનો સ્વાદ બદલાય છે. કેટલાક સ્થળોએ, લોકો તે વાનગીને મસાલેદાર અને મસાલેદાર રીતે તૈયાર કરવા અને ખાવાનું પસંદ કરે છે, જ્યારે અન્ય સ્થળોએ, વાનગીમાં હળવી મીઠાશ અથવા તીક્ષ્ણતા ઉમેરવામાં આવે છે. આ રીતે, બોલીઓ અને ભાષાઓની જેમ જ તમને અહીં ખોરાકમાં પણ વિવિધતા જોવા મળે છે.
સમગ્ર ભારતમાં લોકો અનેક પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવા અને ખાવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ ગ્રેવી આધારિત સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક એગ કરી છે. તે બાફેલા અથવા તળેલા ઈંડાની મદદથી બનાવવામાં આવે છે, જેને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ગ્રેવીમાં ડુબાડવામાં આવે છે, જે તેને ખાવામાં વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
ઈંડાની કરી વિશે સૌથી સારી વાત એ છે કે તમને વિવિધ ભારતીય પ્રદેશોમાં ઈંડાની કરીની ઘણી વાનગીઓ મળે છે. તો, આજે આ લેખમાં અમે તમને ભારતના વિવિધ રાજ્યોમાં સર્વ કરવામાં આવતી એગ કરીની રેસિપી વિશે જણાવી રહ્યા છીએ-
મહારાષ્ટ્રીયન એગ કરી
મહારાષ્ટ્રમાં બનતી ઈંડાની કરીનો સ્વાદ ખૂબ જ અદ્ભુત હોય છે. મહારાષ્ટ્રમાં, લોકો ઈંડાની કરી બનાવતી વખતે ગોડા મસાલાનો ઉપયોગ કરે છે. તે મહારાષ્ટ્રના મૂળ મસાલાનું વિશિષ્ટ મિશ્રણ છે. આટલું જ નહીં, અહીં ઈંડાની કરી બનાવતી વખતે નારિયેળ આધારિત ગ્રેવીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ડુંગળી, લસણ અને આદુ ગ્રેવીને અલગ સુગંધ અને સ્વાદ આપે છે. ઈંડાની કરીની ગ્રેવી થોડી મસાલેદાર અને થોડી મીઠી હોય છે. મહારાષ્ટ્રીયન ઈંડાની કરી તાજા કોથમીરથી સજાવીને સર્વ કરવામાં આવે છે.
પંજાબી એગ કરી
પંજાબી ઈંડાની કરી બનાવતી વખતે નાળિયેરનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી, તેના બદલે તેમાં ક્રીમ અને દહીંનો સમાવેશ થાય છે. આ કઢી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ક્રીમી છે. તે સારી માત્રામાં ઘી અથવા માખણ સાથે રાંધવામાં આવે છે, તેને ક્રીમી સ્વાદ અને રચના આપે છે. અન્ય પંજાબી વાનગીઓની જેમ પંજાબી ઈંડાની કરી પણ ખૂબ જ મસાલેદાર હોય છે, જે ડુંગળી, ટામેટા અને ક્રીમ અથવા દહીંના મિશ્રણથી બનાવવામાં આવે છે. પંજાબી ઈંડાની રોટલી, નાન અથવા બાફેલા ભાત સાથે પીરસવામાં આવે છે.
ગોઅન એગ કરી
ગોવામાં બનેલી એગ કરીમાં નાળિયેરનું દૂધ, ડુંગળી, ટામેટા, લસણ, આદુ, લીલા મરચાં, ખસખસ, આમલી અને નારિયેળ તેલ વગેરેનો ઉપયોગ થાય છે. તે નાળિયેર આધારિત કરી છે, જેમાં શેકેલા મસાલા, ખસખસ અને સ્ટાર વરિયાળી વગેરેનો ઉપયોગ થાય છે. આ ઈંડાની કરીનો સ્વાદ અને ગંધ સુધારે છે. ગોઅન ઈંડાની કરી ઘણીવાર બાફેલા ચોખા અથવા પાઓ (ગોઅન બ્રેડ) સાથે પીરસવામાં આવે છે.
