Lemon Rice
દક્ષિણ ભારતીય લેમન રાઇસ એ તંદુરસ્ત અને સરળતાથી સુપાચ્ય ચોખાની રેસીપી છે, જે લંચ અથવા ડિનર માટે આરામથી ખાઈ શકાય છે. તેને સરળ સ્ટેપમાં બનાવવાની રેસિપી જાણો.
લેમન રાઇસ માટેની સામગ્રી- 2 ચમચી તલનું તેલ, 1 ચમચી સરસવના દાણા, 1 ટીસ્પૂન આખા અડદની દાળ, 1 ચમચી ચણાની દાળ, 1 કઢીના પાન, 2 સૂકા લાલ મરચાં, 3 લીલાં મરચાં, 3-5 કાજુ, 8-10 મગફળી, 1 ટીસ્પૂન હળદર પાવડર, સ્વાદ અનુસાર મીઠું, 1 લીંબુ અને 1 કપ કોલમ ચોખા.
પૂરતા પાણીનો ઉપયોગ કરીને કોલમ ચોખાને ધોઈને રાંધવા. થઈ જાય એટલે વધારાનું પાણી કાઢી લો અને ચોખાને બાજુ પર રાખો.
એક પેનમાં તલનું તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સરસવ, આખા કાળા ચણા અને ચણાની દાળ ઉમેરો. તેમને નટી બ્રાઉન થવા દો.
હવે તેમાં કઢી પત્તા, સૂકું લાલ મરચું, લીલું મરચું ઉમેરીને એક મિનિટ માટે સાંતળો.
આ પછી, કાજુ, મગફળી ઉમેરો અને તે હળવા સોનેરી રંગના થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. આગ બંધ કરો અને પછી હળદર પાવડર, મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો.
રાંધેલા ચોખા ઉમેરો અને હળવા હાથે મિક્સ કરો. આગ ચાલુ કરો અને 2-3 મિનિટ માટે પકાવો.
સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી, સારી રીતે મિક્સ કરી વધુ 2-4 મિનિટ પકાવો.
તમારા ઘરે બનાવેલા દક્ષિણ ભારતીય લેમન રાઇસ તૈયાર છે.
