મહેમાનોને ખવડાવો દહીં વડા, ઉજવણીની મજા બમણી થશે
જો તમે પણ વિચારી રહ્યા હોવ કે ઘરે આવનાર મહેમાનોને શું ખવડાવવું, તો તમે ઘરે જ દહીં વડાની રેસિપી ટ્રાય કરી શકો છો. ઉત્તર ભારતમાં હોળીનો તહેવાર દહીં વડા વિના અધૂરો માનવામાં આવે છે. તેને ઘરે બનાવવું સરળ છે અને દરેક ઉંમરના લોકો તેને ખાવાનું પસંદ કરે છે. વડા અડદની દાળમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેલમાં તળેલા હોય છે. આ પછી તેમાં દહીં, ચટણી અને ચાટ મસાલો ઉમેરીને સર્વ કરવામાં આવે છે. તમને તેની દરેક બાઈટ ખૂબ જ રમુજી લાગશે. આવો અમે તમને દહીં વડાની રેસિપી વિશે જણાવીએ.
દહીં વડા બનાવવા માટેની સામગ્રી
1 કપ ધોયેલી અડદની દાળ
તળવા માટે તેલ
દહીં
2 ચમચી મીઠું
2 ચમચી જીરું પાવડર
2 ચમચી લીલા ધાણા
1/4 ચમચી કાળા મરી પાવડર
1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
1 ચમચી કાળું મીઠું
ગાર્નિશિંગ માટે ચાટ મસાલો
દહીં વડા કેવી રીતે બનાવશો
ધોયેલી અડદની દાળને આખી રાત અથવા 5 થી 6 કલાક પલાળી રાખો. આ પછી, દાળને ગ્રાઇન્ડરમાં મૂકો અને તેની સારી રીતે પેસ્ટ બનાવો. હવે મસૂરની પેસ્ટને સારી રીતે ફેટી લો જેથી તે હલકી થઈ જાય અને ફૂલી જાય. હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. વડાઓને ગરમ તેલમાં મધ્યમ આંચ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. આ પછી વડાઓને તેલમાંથી કાઢીને એક તપેલીમાં મીઠું અને હિંગ નાખી મીઠું નાખો. બાકીના બેટર સાથે આ જ રીતે વડા બનાવો. હવે દહીંમાં મીઠું, જીરું પાવડર, ધાણાજીરું અને કાળા મરી ઉમેરો. તળેલા વડાઓને પાણીમાંથી નિચોવીને સર્વિંગ ડીશમાં મૂકો. જીરું, ધાણાજીરું, મરચું પાવડર, કાળું મીઠું, ચાટ મસાલો અને દહીંના મિશ્રણથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
