ભગવાન શ્રી રામના પરમ ભક્ત સંકટમોચન હનુમાનજીનો જન્મ ચૈત્ર માસના શુક્લ પક્ષની પૂર્ણિમાની તારીખે થયો હતો. આ વખતે હનુમાન જયંતિ 16 એપ્રિલ (શનિવાર)ના રોજ ઉજવવામાં આવશે. બજરંગબલી એવા ભગવાન છે જે પોતાના ભક્તોની મુશ્કેલીઓ દૂર કરે છે. જો હનુમાનજી પ્રસન્ન થાય તો તે ઈચ્છિત ફળ આપે છે. કાયદા અનુસાર હનુમાનજીની પૂજા કરવાની સાથે તેમને બુંદીના લાડુ પણ ચઢાવી શકાય છે. જો તમે આ બનાવવા માંગો છો, તો અમે તમને તેને બનાવવાની સરળ રેસિપી જણાવીશું. આ રેસિપીની મદદથી તમે ઓછા સમયમાં બૂંદીના લાડુ બનાવી શકો છો.
બૂંદીના લાડુ બનાવવા માટેની સામગ્રી
ગ્રામ લોટ – 250 ગ્રામ
ખાંડ – 1 કપ
સોજી – 50 ગ્રામ
એલચી પાવડર – 2 ચમચી
ડ્રાય ફ્રુટ્સ સમારેલા – 1/2 કપ
મીઠો પીળો રંગ – 1 ચપટી
મીઠો લાલ રંગ – 1 ચપટી
દેશી ઘી – 300 ગ્રામ
બૂંદીના લાડુ બનાવવાની રીત
બૂંદીના લાડુ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક વાટકી લો અને તેમાં ચણાનો લોટ અને સોજી ચાળી લો. તેમને સારી રીતે મિક્સ કરો. ધ્યાનમાં રાખો કે જ્યારે ચણાનો લોટ ઝીણો હોય ત્યારે જ તેમાં સોજી નાખવાની જરૂર છે. હવે આ મિશ્રણમાં થોડું થોડું પાણી ઉમેરીને સોલ્યુશન તૈયાર કરો. બેટર બહુ પાતળું કે બહુ જાડું ન હોવું જોઈએ. આ સોલ્યુશનને સારી રીતે હટાવી લો, જેથી તેમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે. આ પછી, સોલ્યુશનને 10 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
દરમિયાન, ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરવા માટે, એક કડાઈમાં ખાંડ નાખો અને તેમાં સમાન પ્રમાણમાં પાણી મિક્સ કરો. ત્યાર બાદ તેને ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો. લાડુની મદદથી ખાંડને પાણીમાં સારી રીતે ઓગાળી દો અને તેને પાકવા દો. જ્યારે મિશ્રણ ઉકળવા લાગે, ત્યાર બાદ તેને 5 મિનિટ સુધી પકાવો. ખાંડની ચાસણી તાર બની જાય પછી તેમાં ઈલાયચી પાવડર અને મીઠો પીળો રંગ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. પછી ગેસ બંધ કરી દો.
હવે બુંદી બનાવવાની પ્રક્રિયા શરૂ કરો. આ માટે કઢાઈને ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો અને તેમાં દેશી ઘી નાખો. ઘી ઓગળી જાય એટલે ચણાના લોટનું ખીરું લો અને બૂંદી બનાવતી વખતે ઝરણાની મદદથી ગરમ તેલમાં તળી લો. આ દરમિયાન ગેસની ફ્લેમ ઉંચી રાખો. બૂંદીને એકસાથે તળવામાં લગભગ 2 મિનિટ લાગે છે. જ્યારે બૂંદીનું અંતિમ દ્રાવણ રહી જાય, ત્યારે તેમાં મીઠો લાલ રંગ ઉમેરીને તેમાંથી લાલ રંગની બુંદી તૈયાર કરો.
હવે તૈયાર કરેલી બૂંદીને હળવા ગરમ ખાંડની ચાસણીમાં નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. તેમાં ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ ઉમેરીને મિક્સ કરો. આ પછી, બૂંદીને ખાંડ સાથે મિશ્રિત અડધા કલાક માટે છોડી દો. નિર્ધારિત સમય પછી, બૂંદી લો અને બંને હાથે લાડુ બાંધો. લાડુ બનાવ્યા બાદ તેને એક પ્લેટમાં અલગ રાખો. આ રીતે બધા મિશ્રણના લાડુ તૈયાર કરો. બજરંગબલીને ચઢાવવા માટે બુંદીના લાડુ તૈયાર છે.
