એવા ઘણા લોકો છે જે નોન-વેજ નથી ખાતા, એવા લોકો પનીરનું શાક ખાય છે. તેથી જ આજે હું તમારા માટે લાવી છું પનીર મરચાની વાનગીની રેસીપી
તમે તેને કોઈપણ વસ્તુ સાથે ખાઈ શકો છો, પછી તે રોટલી, પુરી કે ભાત હોય. એવા ઘણા લોકો છે જેઓ રસોઈના શોખીન હોય છે પરંતુ તેઓ તેને સારી બનાવતા નથી. અને હું પણ તેમની વચ્ચે હતો… સમસ્યા એ છે કે આપણે તેને બનાવવાની શરૂઆત કરીએ છીએ પરંતુ આપણે તેને બનાવવાની પદ્ધતિ, તેને બનાવવાની સાચી રીત કઈ છે તે જાણતા નથી અને તેથી જ આપણું ભોજન તમામ ઘટકો હોવા છતાં સારું નથી બનતું. પાસે તો ચાલો આ રીતે કંઈક રાંધવાનું શરૂ કરીએ.તો આજે આપણે પનીર મરચા બનાવવાની રીત શીખીશું, તો ચાલો શરુ કરીએ :-
સામગ્રી:-
પનીર: 250 ગ્રામ
ડુંગળી : 1 (ઝીણી સમારેલી)
લીલા મરચા : 4 (સમારેલા)
કેપ્સીકમ : 1 (સમારેલું)
વસંત ડુંગળી : 2 (ઝીણી સમારેલી)
આદુ લસણ : (બારીક)
આદુ લસણની પેસ્ટઃ 2 ચમચી
સર્વ-હેતુનો લોટ: 50 ગ્રામ
મકાઈનો લોટ: 2 ચમચી
ચિલી સોસ: 1 ટીસ્પૂન
ટોમેટો સોસ: 1 ટીસ્પૂન
સોયા સોસ: 1 ચમચી
કાળા મરી પાવડર: 1/2 ચમચી
તેલ – 50 ગ્રામ
મીઠું – 1/2 ચમચી
હળદર – 1/2 ચમચી
ગરમ મસાલો/વેજીટેબલ મસાલો – 1 ચમચી
રેસીપી :-
1. સૌ પ્રથમ, એક બાઉલમાં તમામ હેતુનો લોટ, મકાઈનો લોટ, મરચું અને મીઠું મિક્સ કરો અને તેની ઝીણી પેસ્ટ બનાવો.
2. હવે તેમાં પનીર નાખો અને તેને મિક્સ કરો અને થોડી વાર રહેવા દો.
3. પછી એક પેનમાં થોડું તેલ લો અને તેમાં પનીર ટિક્કી તળી લો.
4. પછી તેને એક વાસણમાં કાઢી લો.
5. પછી તે જ તેલમાં આદુ લસણ બારીક, ડુંગળી, મરચું અને કેપ્સીકમ નાખીને શેકી લો.
6. થોડીવાર શેક્યા પછી તેમાં સોયા સોસ, ટોમેટો સોસ, લીલા મરચાંની ચટણી, મરચાંનો પાવડર, આદુ લસણની પેસ્ટ ઉમેરીને શેકી લો.
7. પછી તેમાં થોડું પાણી નાખો અને જે ચીઝ ગ્રેવી રહી ગઈ હતી તે નાખીને થોડીવાર પકાવો.
8. પછી તેમાં પનીર નાખો અને પછી તેને થોડીવાર પકાવો.
9. પછી ગેસ બંધ કરો અને ઉપર લીલી ડુંગળી મૂકો.
10. અને હવે તમારું પનીર મરચું તૈયાર છે, તેને એક કરોડમાં બહાર કાઢો. અને તેને ગરમાગરમ પાડોશી કરો.
