Pomegranate farming success story: અદ્ભુત ખેડૂતની સફળ કહાની: દાડમની ખેતીથી ઉઘાડ્યો કમાણીનો નવો દરવાજો, ઘરેજ બનાવે છે ઓર્ગેનિક જ્યુસ અને જેલી
Pomegranate farming success story: નવી પેઢીના ખેડૂત શિવકુમાર મૌર્યએ પરંપરાગત ખેતી છોડીને દાડમની ખેતી તરફ વળીને પોતાની સફળતાની નવી ઉંચાઈઓ સર કરી છે. હવે તેઓ ફક્ત ફળ ઉગાડતા નથી, પરંતુ પોતે ઘરે જ દાડમમાંથી ઓર્ગેનિક જ્યુસ અને જેલી પણ તૈયાર કરે છે. તેમનો દાવો છે કે બિનપરંપરાગત ખેતી ઉત્પાદન દ્વારા તેઓ વાર્ષિક લાખોની કમાણી કરી રહ્યા છે.
પરંપરાગત ખેતી છોડીને લીધી નવી દિશા
શિવકુમાર જણાવે છે કે અગાઉ તેઓ ધાન્ય પાકો પર આધારિત સામાન્ય ખેતી કરતા હતા, પણ તેમાં લાગતી મહેનત અને ઓછા નફા કારણે તેઓ નિરાશ થયા. પછી તેમણે દાડમની ખેતી શરૂ કરવાનો નિર્ણય લીધો. ગોંડાનું હવામાન દાડમ માટે અનુકૂળ હોવાને કારણે તેમને શરૂઆતથી જ સારો પ્રતિસાદ મળ્યો.
ઘરેજ બનાવે છે રસ અને જેલી
દાડમના ફળમાંથી રસ અને જેલી બનાવવી તેઓએ શીખી લીધી છે. શિવકુમાર જણાવે છે કે, “જ્યારે હું દાડમની ખેતી શરૂ કરી, ત્યારે મેં વિચાર્યું કે ફળ વેચવાને બદલે જો તેની પ્રોસેસિંગ કરીને વેચીશ, તો નફો બે ગણો થશે.” આજે તેઓ ઘરે જ ઓર્ગેનિક પદ્ધતિથી દાડમમાંથી જ્યુસ અને જેલી તૈયાર કરે છે, જેનું વેચાણ સ્થાનિક બજાર અને ઓનલાઈન પ્લેટફોર્મ દ્વારા થાય છે.
ઓર્ગેનિક ઉત્પાદનોની ભારે માંગ
તેમણે કહ્યું કે આજના યુગમાં લોકો આરોગ્ય પ્રત્યે વધુ જાગૃત બની રહ્યા છે, અને તેથી ઓર્ગેનિક ખોરાક વસ્તુઓ, ખાસ કરીને ફળોના રસ અને પ્રોડક્ટ્સની માંગ સતત વધી રહી છે. “જેમ જેમ લોકો શુદ્ધતાવાળું ખાવા લાગ્યા છે, તેમ તેમ મારા ઉત્પાદનની માંગ પણ વધી રહી છે,” તેઓ ઉમેરે છે.
એક સાદી રીતથી બનાવે છે દાડમનો રસ
દાડમના રસ માટે તેઓ પહેલીવાર તાજાં દાડમ લઈ તેના દાણા કાઢે છે. ત્યારબાદ મિક્સરમાં હળવા હાથથી પીસીને ચાળીને શુદ્ધ રસ કાઢે છે. જરૂર હોય તો તેમાં લીંબુનો રસ અને થોડું મીઠું ઉમેરીને ઠંડુ કરી પીવા યોગ્ય બનાવે છે.
ઘરે બનાવે છે પૌષ્ટિક જેલી
જેલી માટે શિવકુમાર દાડમના રસને ધીમા તાપે ગરમ કરે છે. તેમાં ખાંડ અને જિલેટિન (અથવા પેક્ટિન) ઉમેરીને સતત હલાવતા રહે છે. જ્યારે મિશ્રણ જેલી જેવા ઘાટમાં આવી જાય, ત્યારે તેને મોલ્ડમાં ભરીને ઠંડુ રાખે છે. જેલી થવા પર તે બ્રેડ સાથે કે નાસ્તામાં ઉપયોગી બને છે.
આશાવાદી દૃષ્ટિકોણ અને સફળતા
શિવકુમાર મૌર્યની કહાની અન્ય ખેડૂતો માટે પ્રેરણાદાયી છે. તેઓ કહે છે, “આજના યુગમાં માત્ર જમીન ઉપર આધાર રાખીને ખેતી કરવી પૂરતી નથી. જો ખેતી સાથે મૂલ્યવર્ધન અને માર્કેટિંગની પદ્ધતિઓ અપનાવીએ, તો મોટા પ્રમાણમાં આવક મેળવી શકાય છે.”
