Dairy Export : દૂધ અને ઘીનો વ્યાપાર કેવી રીતે વધારશો? નિષ્ણાતની ટિપ્સ જાણી લો!
Dairy Export પશુદીઠ દૂધ ઉત્પાદન વધારવા અને આધુનિક પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ સ્થાપિત કરવા પર વિશેષ ભાર મુકવાથી ડેરી સેક્ટરના વિકાસમાં વધારો થ
Dairy Export સ્થાનિક અને આંતરરાષ્ટ્રીય બજારમાં ઘી અને ડેરી ઉત્પાદનોની માંગ વધારવા માટે સરકારને સહકારી ડેરી ચેઈન અને ઈન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચરમાં રોકાણ કરવું જોઈએ
Dairy Export : છેલ્લા ઘણા સમયથી ભારત દૂધ ઉત્પાદનમાં નંબર વન રહ્યું છે. ઘણા મોટા દેશો આ મામલે ઘણા પાછળ છે. ગયા વર્ષે 24 કરોડ ટન દૂધનું ઉત્પાદન થયું હતું. એટલે કે દરરોજ 60 કરોડ લિટરથી વધુ દૂધ. પરંતુ ડેરી નિષ્ણાતોના મતે આટલું દૂધ ઉત્પાદન કર્યા પછી પણ પશુપાલકોને તેનો લાભ મળતો નથી. ડેરી ઉત્પાદનોની નિકાસ પણ વધી રહી નથી. તેની પાછળનું એક કારણ પશુ દીઠ ઓછું દૂધ ઉત્પાદન હોવાનું કહેવાય છે. કદાચ એટલે જ દૂધ ક્રાંતિ-2ની ચર્ચા થઈ રહી છે. ઉલ્લેખનીય છે કે દૂધ ક્રાંતિના પિતા ડો.વર્ગીસ કુરિયને દૂધ ક્રાંતિની શરૂઆત કરી હતી. Dairy Export
દૂધ ક્રાંતિના કારણે 50 વર્ષમાં દૂધનું ઉત્પાદન 24 મિલિયન ટનથી વધીને 24 કરોડ ટન થયું છે. પરંતુ ડેરી નિષ્ણાતો સ્થાનિક અને નિકાસ બજારોમાં ડેરી ઉત્પાદનોની માંગ કેવી રીતે વધશે તે અંગેના ઘણા વિશેષ મુદ્દાઓનો ઉલ્લેખ કરે છે. નિષ્ણાતોનું કહેવું છે કે ડેરી સેક્ટરમાં આ પોઈન્ટનો સમાવેશ કરીને સ્થાનિક અને નિકાસ માંગમાં વધારો થઈ શકે છે. Dairy Export
આ અંગે ડેરી નિષ્ણાત આર.એસ.સોઢીએ શું કહ્યું?
ઈન્ડિયન ડેરી એસોસિએશનના પ્રમુખ ડૉ.આર.એસ.સોઢીનું કહેવું છે કે જો મિલ્ક રિવોલ્યુશન-2 શરૂ કરવામાં આવે તો તેનાથી ડેરી સેક્ટર અને તેની સાથે સંકળાયેલા પશુપાલકોનું ચિત્ર બદલાઈ જશે. પરંતુ આ માટે પહેલા આપણે પશુદીઠ દૂધ ઉત્પાદન વધારવા પર ભાર મૂકવો પડશે. આધુનિક પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ બનાવવાની સાથે તેમની સંખ્યા પણ વધારવી પડશે.
નિકાસ અને સ્થાનિક બંને બજારોનો વ્યાપ વધારવો પડશે. આંતરરાષ્ટ્રીય બજારમાં માંગને ધ્યાનમાં રાખીને ઘી પર કામ કરવું પડશે. સરકારે સહકારી, ડેરી વેલ્યુ ચેઈન અને ઈન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચરમાં પણ રોકાણ કરવું જોઈએ. એટલું જ નહીં, પશુઓના ચારાનો ખર્ચ પણ ઘટાડવો પડશે.
આ રીતે દૂધનું ઉત્પાદન વધશે
દૂધ ઉત્પાદન વધારવાની ટિપ્સ આપતાં આર.એસ.સોઢીએ જણાવ્યું હતું કે, આજે સૌથી મોટી જરૂરિયાત વધુને વધુ ખેડૂતોને પશુપાલનમાં લાવવાની છે અને જેઓ પહેલેથી કામ કરી રહ્યા છે તેમને રોકવાની છે. ચાર-પાંચ ગાય અને ભેંસ ઉછેરનાર ખેડૂત પાસે કશું જ બચતું નથી અને તેની દૂધની કમાણીનો મોટો ભાગ ચારા પાછળ ખર્ચાય છે. વીજળી ઘણી મોંઘી થઈ ગઈ છે. સારા નફાના અભાવે ખેડૂતોના બાળકો આજે પશુપાલન કરવા માંગતા નથી. પશુપાલનનું આયોજન કરવું પડશે, કારણ કે તેનાથી દૂધ ઉત્પાદનનો ખર્ચ ઓછો થાય છે.
